Henglein
Rama Cremefine
| Springbocksteak mit Wacholderbeeren in Gin - Sahne - Sauce
kann man auch mit Impalasteaks oder heimischem Wild zubereiten
| 800 g | Steak(s), vom Springbock oder Impala |
| 1 TL | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Pfefferkörner, grüne, aus dem Glas |
| 4 EL | Butter |
| Salz | |
| 2 EL | Gin |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Wacholderbeeren und Pfefferkörner im Mörser fein zerkleinern. Die Springbock- oder Impalasteaks mit dieser Mischung einreiben. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 3-5 Minuten braten, salzen und warm stellen.
Den Bratsatz mit dem Gin loskochen und die Sahne einrühren. Die Sauce 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Die Sauce über die Steaks gießen. Dazu gibt es Kroketten und Gemüse.
Den Bratsatz mit dem Gin loskochen und die Sahne einrühren. Die Sauce 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Die Sauce über die Steaks gießen. Dazu gibt es Kroketten und Gemüse.
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