Die Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen und zur Seite stellen.

Die Zwiebel schälen, würfeln, ebenso die Fleischwurst, die Zucchini und die Paprikaschote. In einer Pfanne die Butter zerlassen und zuerst die Zwiebelwürfel anschwitzen. Danach die Fleischwurst zugeben und anbraten, bis sie leicht braun wird. Alles an die Seite schieben und die gewürfelte Paprikaschote zugeben, andünsten. Auch an den Rand schieben, jetzt die Zucchini in die Pfanne, ebenfalls Farbe nehmen lassen. Jetzt alles verrühren, den Knoblauch durch die Presse drücken. Mit Mehl abstauben. Wasser und Wein mit der Gemüsebrühe verrühren und damit ablöschen. Das Tomatenmark dazugeben, gut verrühren. Wenn es zu dick wird, noch etwas Wasser dazu, andernfalls noch etwas Mehl. Jetzt mit Harissa, Petersilie und Rosmarin würzen, die gekochten Nudeln dazugeben, nochmal alles gut durchrühren und heiß servieren.