Nudeln nach Packungsangabe kochen.

Schafskäse würfeln, Basilikum, Tomaten, Knoblauch und Chili klein schneiden. Das Öl in einer zuvor erhitzen Pfanne heiß werden lassen. Zuerst das Basilikum etwas anbraten, dann die Tomaten, die Chili und den Knoblauch dazu geben. Nun kommt der Schafskäse in die Pfanne, er wird größtenteils geschmolzen (ein paar Stückchen sollten noch dabei sein). Zuletzt die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mischen. Nudeln auf Tellern portionieren und mit Pfeffer würzen und Parmesan darüber reiben.