Die Spaghetti in einem großen Topf al dente kochen und dann mit kaltem Wasser abbrausen und beiseite stellen.
Die Zucchini in einer Pfanne mit Ölivenöl anbraten und beiseite stellen.
Die Nudeln und die gehackten Zwiebeln in eine große Schüssel geben und mit dem Pesto Rosso vermengen. Die erkalteten Zucchini, die halbierten Kirschtomaten und den Parmesankäse dazugeben und alles verrühren. Zum Schluss noch den Knoblauch pressen und mit dem Salat vermengen. Verschlossen mindestens 2 Stunden kühl stellen und ziehen lassen.

Der Salat kann auch am Vorabend zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch super lecker. Dann evtl. noch etwas Olivenöl zugeben und vermengen.
Der Salat kann aber auch nach belieben warm als Vorspeise gegessen werden.