Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Käse - Soße
| 500 g | Zucchini |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Nudeln |
| 1 TL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 50 g | Basilikum, frisches |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Käse (Pecorino) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zucchini in Scheiben schneiden und in 2 EL Butter und Öl andünsten. Dann Milch, Mehl, gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren und alles etwa drei Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und restliche Butter und Eigelb unterziehen. Zum Schluss beide Käse dazureiben. Nudeln mit der Soße mischen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Stufflin 
sagt:
sagt: 27.08.2005 17:57
Wir haben das Rezept noch mit ein bisschen Weisswein und Thymian verfeinert. War wirklich lecker!
Viele Grüße,
Steffi
Viele Grüße,
Steffi
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