Das Hähnchenbrustfilet so klein schneiden, wie man es gerne hätte. Je kleiner es geschnitten wird, desto knuspriger wird es beim Anbraten. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden bzw. hobeln. Knoblauch ebenfalls schälen und halbieren. Alles in eine Schüssel geben und mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss das Olivenöl dazu geben und gut mischen. Mit Deckel über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verteilen können. Am besten eine luftdichte Schüssel verwenden, sonst riecht der ganze Kühlschrank nach Knoblauch.

Das durchgezogene Hähnchenbrustfilet wird in einer zuvor erhitzen Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch gut angebraten. Das Gyros wird auf gekochtem Reis serviert.

Schmeckt auch gut statt mit Reis im Fladenbrot mit Tzatziki.