Henglein
Rama Cremefine
| Geschmortes mediterranes Ofengemüse
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), orange |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 | Tomate(n) |
| 60 g | Bohnen, grüne |
| Salzwasser | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 80 g | Putenbrustaufschnitt |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Gemüse putzen, die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Das restliche Gemüse in Stücke schneiden, die Tomaten vierteln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Rosmarin vom Zweig streifen und fein hacken.
Das Tomatenmark mit Rosmarin, Knoblauch und 200 ml Wasser glatt rühren. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit der Tomatensoße vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen ca. 15 - 20 Minuten garen.
Das Gemüse auf Tellern anrichten, die Putenbrust in Streifen schneiden und auf das warme Gemüse legen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und mit frischem Baguette servieren.
Das Tomatenmark mit Rosmarin, Knoblauch und 200 ml Wasser glatt rühren. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit der Tomatensoße vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen ca. 15 - 20 Minuten garen.
Das Gemüse auf Tellern anrichten, die Putenbrust in Streifen schneiden und auf das warme Gemüse legen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und mit frischem Baguette servieren.
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