Henglein
Rama Cremefine
| Würzige Antipasti mit Schafskäse
leckere Beilage zu Gegrilltem
| 500 g | Schafskäse |
| 10 m.-große | Peperoni, rote und grüne, frische |
| 8 große | Knoblauchzehe(n) |
| 8 | Schalotte(n) oder |
| kleine | Zwiebel(n), rot |
| 10 m.-große | Champignons |
| 2 TL | Gewürzmischung (Gyrosgewürz) |
| 2 TL, gestr. | Chiliflocken oder |
| Pfeffer, bunter | |
| ¾ Liter | Olivenöl, mildes oder anderes Öl |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Tomatenmark |
Zubereitung
Den Schafskäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Peperoni von allen Seiten mit einem Messer anritzen. Knoblauchzehen und Schalotten, bzw. rote Zwiebeln, achteln. Die Champignons vierteln.
Alles in ein gut verschließbares Gefäß schichten. Das Öl mit dem Gyrosgewürz, den Chiliflocken (oder dem bunten Pfeffer) dem Tomatenmark und dem Salz gut vermengen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Über die geschichteten Zutaten geben. Alles sollte gut bedeckt sein. Danach im Kühlschrank 6 - 8 Tage ziehen lassen.
Hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen, ist aber meistens schon eher weg. Schmeckt zu Gegrilltem.
Alles in ein gut verschließbares Gefäß schichten. Das Öl mit dem Gyrosgewürz, den Chiliflocken (oder dem bunten Pfeffer) dem Tomatenmark und dem Salz gut vermengen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Über die geschichteten Zutaten geben. Alles sollte gut bedeckt sein. Danach im Kühlschrank 6 - 8 Tage ziehen lassen.
Hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen, ist aber meistens schon eher weg. Schmeckt zu Gegrilltem.
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