Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeertiramisu
ohne Ei und Mascarpone
| 800 g | Erdbeeren |
| 150 ml | Orangensaft, gerne mit Fruchtfleisch |
| 4 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Quark (40 %) |
| 125 g | Crème fraîche |
| 250 g | Sahne |
| 200 g | Löffelbiskuits, etwa |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| evtl. | Pistazien, gehackt |
| evtl. | Kakaopulver |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, in Stückchen schneiden und mit 2 EL Zucker und dem Zitronensaft beträufeln. Den Orangensaft mit 1 EL Zucker verrühren.
Quark und Creme fraîche mit 1 EL Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren und schlagen. Die Sahne um Quark geben und unterziehen.
In eine möglichst rechteckige Schale schichten. Auf eine dünne Schicht der Quarkmasse die Hälfte der Löffelbiskuits legen und mit dem gesüßten Orangensaft gut beträufeln. Darauf die Hälfte der Erdbeeren verteilen und die Hälfte der Quarkmasse darauf verstreichen. Danach wieder Löffelbiskuits, Erdbeeren und Quarkmasse.
Die oberste Schicht mit halbierten Erdbeeren verzieren. Oder mit fein gehackten Pistazienstückchen bestreuen. Oder ganz normal mit Kakao bestreuen. Abgedeckt für 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Quark und Creme fraîche mit 1 EL Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren und schlagen. Die Sahne um Quark geben und unterziehen.
In eine möglichst rechteckige Schale schichten. Auf eine dünne Schicht der Quarkmasse die Hälfte der Löffelbiskuits legen und mit dem gesüßten Orangensaft gut beträufeln. Darauf die Hälfte der Erdbeeren verteilen und die Hälfte der Quarkmasse darauf verstreichen. Danach wieder Löffelbiskuits, Erdbeeren und Quarkmasse.
Die oberste Schicht mit halbierten Erdbeeren verzieren. Oder mit fein gehackten Pistazienstückchen bestreuen. Oder ganz normal mit Kakao bestreuen. Abgedeckt für 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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