Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver sieben und mit den Haselnüssen mischen. Vorsichtig unter die Masse mit einem Kochlöffel heben.
Kranzform gut ausfetten und mit Semmelmehl oder Mehl einstreuen, Teig hinein geben.

Die Masse bei ca. 180° C etwa 40 Min backen. Aus der Form stürzen und gut auskühlen lassen. Wer kann, drei- bis viermal durchschneiden.

Mit Milch, Ei und Weizenstärke (Speisestärke) eine Creme kochen. Nach Auskühlen mit Nougat und weicher Butter eine Buttercreme rühren.
Kranz mit Buttercreme füllen, wobei die einzelnen Biskuitlagen getränkt werden. Mit Buttercreme einstreichen und mit gerösteten, grob gehackten Haselnüsse einstreuen.
Tränke: Zucker und Wasser aufkochen, nach Auskühlen Weinbrand zugeben.