Den Quark, 75 g Zucker, die Sahne und die Eier zu einer glatten Masse verquirlen. Nun die Stärke mit der Milch glatt rühren und zusammen mit den Mandeln unter die Quarkmasse rühren.
Diese Masse in eine gefettete Tarteform (24-26 cm Durchmesser) füllen, glatt streichen, die gefüllte Form in die Fettpfanne des Backofens stellen und diese dann bis zu 2/3 mit heißem Wasser füllen.
Im vorgeheizten Backofen zwischen 150 und 175 Grad, je nach Backofentyp, in 50 - 60 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.

Die gewaschenen, geputzten und halbierten Erdbeeren mit 50 g Zucker mischen, die Konfitüre glatt rühren und den Kuchen in Stücke schneiden. Den Kuchen nun mit den Erdbeeren, der Konfitüre, den Minzblättchen und dem Puderzucker verziert servieren.
Dazu kann auch steif geschlagene Schlagsahne gereicht werden.