Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat, leicht
mit Schnittlauch-Joghurtsoße
| 1,2 kg | Kartoffel(n), gekocht, gepellt, in Scheiben geschnitten |
| 6 m.-große | Tomate(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 500 g | Natur-Joghurt 3,5% |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 EL | Kürbiskernöl |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Tomaten entkernen, in Würfel schneiden; Zucchini in feine Scheiben hobeln; Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, Selleriescheiben 1 Minute darin kochen, mit der Gemüsebrühe zu den Kartoffeln geben, 30 Minuten ziehen lassen.
Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Schnittlauchröllchen unterheben. Kartoffeln mit Tomaten, Zucchini und der Salatsoße mischen.
Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Schnittlauchröllchen unterheben. Kartoffeln mit Tomaten, Zucchini und der Salatsoße mischen.
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