Kartoffelsalat, leicht

mit Schnittlauch-Joghurtsoße

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1,2 kg	Kartoffel(n), gekocht, gepellt, in Scheiben geschnitten
6 m.-große	Tomate(n)
1	Zucchini
2 Stange/n	Staudensellerie
200 ml	Gemüsebrühe
2 Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
500 g	Natur-Joghurt 3,5%
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1 EL	Kürbiskernöl
3 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tomaten entkernen, in Würfel schneiden; Zucchini in feine Scheiben hobeln; Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, Selleriescheiben 1 Minute darin kochen, mit der Gemüsebrühe zu den Kartoffeln geben, 30 Minuten ziehen lassen.
Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Schnittlauchröllchen unterheben. Kartoffeln mit Tomaten, Zucchini und der Salatsoße mischen.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.