Man röstet die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Öl an, bis sie hellbraun werden, nicht zu lange, weil sie sonst bitter schmecken. Man entfernt die Böden der Dickmanns und hackt sie klein. Nun mischt man die zerkleinerten Böden mit den Kokosflocken und Kirschwasser. Nach Belieben kann man auch mehr Kokosflocken und Kirschwasser verwenden.

Man schlägt die Sahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif. Als nächstes verrührt man den Quark mit dem Schaum der Dickmanns und zieht danach die geschlagene Sahne darunter. Hier muss man aufpassen, dass man den Mixer (wenn man denn einen benutzt) nicht zu schnell einstellt, sonst hat man keine "Stracciatella-Masse" sondern eher eine bräunliche Schoko-Masse.

Nun nimmt man eine schön große Form (am besten sieht es in einer Glasschüssel aus) und füllt abwechselnd Stracciatella-Masse, Kokosraspelmischung und Waldbeergrütze hinein. Die letzte Schicht sollte dabei Grütze sein.

Nun streut man noch als Deko die frischen Heidelbeeren darüber. Falls gerade keine Heidelbeer-Saison ist, kann man die auch weglassen. Es schmeckt auch so.

Als "Light"-Version nehme ich Sahneersatz (Rama Cremefine), Magerquark, zuckerfreie Dickmanns und Light-Grütze. Geschmacklich macht es kaum einen Unterschied, dafür aber in der Kalorienzahl.