Henglein
Rama Cremefine
| Limandesfilet mit Meerrettichcreme
| 4 | Fischfilet(s) Limandesfilets (Rotzungenart) |
| etwas | Butter |
| Zitronensaft | |
| 1 | Zitrone(n), in Spalten |
| ½ Bund | Dill |
| 100 g | Frischkäse |
| 3 EL | Buttermilch, Dickmilch oder Kefir (nach Geschmack) |
| 2 TL | Meerrettich, gerieben frisch oder 3 TL aus dem Glas |
Zubereitung
Limandesfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und vorsichtig in wenig Butter braten. (Man kann sie auch dämpfen!). Sind sie abgekühlt, auf Vorspeisentellern anrichten.
Frischkäse mit der Dickmilch kräftig verrühren, bis eine Creme entsteht, Meerrettich unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Dekorativ die Limandesfilets mit den Zitronenspalten und dem Dill garnieren, die Creme extra reichen und dazu gebutterten Toast!
Frischkäse mit der Dickmilch kräftig verrühren, bis eine Creme entsteht, Meerrettich unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Dekorativ die Limandesfilets mit den Zitronenspalten und dem Dill garnieren, die Creme extra reichen und dazu gebutterten Toast!
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