Für das Grundrezept der Makronen das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen und anschließend noch eine Minute weiter schlagen.

Die eine Hälfte vom Eischnee nun für die Kokos-Schoko-Makronen in eine andere Schüssel füllen und mit den Kokosraspeln und den Schokoraspeln vermengen. Anschließend die Oblaten ungeschnitten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig bis an den Rand mit der Masse bestreichen. 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene bei 130°(120° bei Umluft) backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und dann die Oblaten mit der Makronenmasse der Länge nach halbieren, sodass jede der Oblaten zwei Stücke à 20 x 6 cm ergibt. Diese Stücke nun quer in 10 Stücke schneiden. Es ergeben sich hierdurch insgesamt 40 Oblatenstücke à 6 x 2 cm, die nur noch darauf warten, gegessen zu werden.

Während die Kokos-Schoko-Makronen backen, in der anderen Schüssel die Makronengrundmasse mit den Cranberries, der Zitronenschale und der Lebensmittelfarbe verrühren. Mit Hilfe von zwei feuchten Teelöffeln ca. 1,5 cm große Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen..

Auf der mittleren Schiene für 40- 50 Minuten in den ebenfalls auf 130°(bzw. 120° bei Umluft) vorgeheizten Backofen geben. Anschließend die Makronen nur noch auskühlen lassen.

Die Makronen gleichzeitig in den Ofen zu schieben geht auch, allerdings sind die Makronen besser, wenn sie getrennt in den Ofen wandern. Insgesamt ergibt dieses Rezept in der Grundversion ca. 110 Makronen (40 Schoko-Kokos- Makronen und ca. 70 Cranberry-Makronen).