Zutaten

3 kg Tomate(n)
1 kg Zwiebel(n)
1 Handvoll Salz
150 ml Weißweinessig
500 g Zucker
2 EL Senf, süß
2 EL Mehl
2 EL Currypulver
1 EL Cayennepfeffer
1 TL Ingwerpulver
2 TL Paprikapulver
2 EL Kurkuma
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Tomaten und Zwiebeln würfeln, mit dem Salz mischen und ca. 8 Stunden ziehen lassen.
Den Saft abgießen, die Masse mit Senf und Essig ca. 1,5 Std. einkochen lassen. Zucker und alle anderen Gewürze zugeben und mit dem Mehl eindicken. 10 Min. langsam kochen lassen.
Heiß in Gläser füllen.
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