Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Kartoffeln im Lachsmantel
| 30 kleine | Kartoffel(n), geschält |
| 300 g | Lachs, geräuchert, in Scheiben |
| 200 g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren (größere Kartoffeln brauchen entsprechend länger!). Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 190 Grad vorheizen(Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3-4).
Den Räucherlachs in Streifen schneiden und jeweils einen Streifen um eine Kartoffel legen.
Die Gemüsezwiebel schälen, sehr fein hobeln oder sehr fein in Streifen schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Die Kartoffeln dicht nebeneinander auf die Zwiebeln setzen und kräftig mit der Pfeffermühle würzen. Den Gemüsefond dazu gießen.
Die Knoblauchzehen abziehen (schälen), zerdrücken, unter das Olivenöl rühren und über die Kartoffeln träufeln.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Tipp: 2 Becher Schmand mit etwas Milch glatt rühren,1 Bund Dill (fein geschnitten) dazu und mit etwas Zitronensaft, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale drübergeben.
Und fertig ist eine leckeres Partygericht.
Inzwischen den Backofen auf 190 Grad vorheizen(Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3-4).
Den Räucherlachs in Streifen schneiden und jeweils einen Streifen um eine Kartoffel legen.
Die Gemüsezwiebel schälen, sehr fein hobeln oder sehr fein in Streifen schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Die Kartoffeln dicht nebeneinander auf die Zwiebeln setzen und kräftig mit der Pfeffermühle würzen. Den Gemüsefond dazu gießen.
Die Knoblauchzehen abziehen (schälen), zerdrücken, unter das Olivenöl rühren und über die Kartoffeln träufeln.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Tipp: 2 Becher Schmand mit etwas Milch glatt rühren,1 Bund Dill (fein geschnitten) dazu und mit etwas Zitronensaft, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale drübergeben.
Und fertig ist eine leckeres Partygericht.
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Kommentare anderer Nutzer
17.01.2004 15:53
Das klingt sehr gut und vorallem auch party-geeignet. Ist mal wieder etwas Neues. Das werde ich bei der nächsten Gelegenheit mal ausprobieren- natürlich an lieben Freunden! ;-)
LG
Tigermieze
LG
Tigermieze
naschkatze65 
sagt:
sagt: 17.01.2004 20:20
Hmmmm ... schon beim lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wird gleich nächste Woche getestet. Ich werde berichten. Danke für das leckere Rezept.
LG
naschkatze
LG
naschkatze
naschkatze65
sagt:
sagt: 24.01.2004 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Otto,
heute gab es nun die gebackenen Kartoffeln im Lachsmantel.
Und ich kann sagen ... ein einfaches, schnell zubereitetes und deftiges Gericht. Wir hatten dazu einen Dipp aus Quark und Joghurt, gewürzt mit geriebenen Meerrettich und Salz und Pfeffer.
Uns hat es allen sehr gut geschmeckt, das gibt es bald wieder.
Nochmals danke für das Rezept.
LG
naschkatze
heute gab es nun die gebackenen Kartoffeln im Lachsmantel.
Und ich kann sagen ... ein einfaches, schnell zubereitetes und deftiges Gericht. Wir hatten dazu einen Dipp aus Quark und Joghurt, gewürzt mit geriebenen Meerrettich und Salz und Pfeffer.
Uns hat es allen sehr gut geschmeckt, das gibt es bald wieder.
Nochmals danke für das Rezept.
LG
naschkatze
GudrunN
sagt:
sagt: 30.05.2004 11:13
Einfach, schnell und lecker.
csteincke 
sagt:
sagt: 06.07.2004 22:45
Göttlich, himmlisch, sommerleicht! Wir waren sowas von begeistert, sind geschwelgt in sommerlichen leichten Geschmacksfilden! Sogar mein Sohn (2,5) hat es geliebt! Eines unser neuen Lieblingsrezepte, die auf "bald wieder machen" im Ordner liegen!
Danke schön und lieben Gruß von Carmen und Familie
Danke schön und lieben Gruß von Carmen und Familie
11.07.2004 08:46
Kann nur sagen: sehr, sehr lecker, die Gäste waren begeistert!!!
LG
funkelsteinchen
LG
funkelsteinchen
Hannimama 
sagt:
sagt: 31.03.2005 06:53
Toll, einfach toll, hat total super geschmeckt.
LG Hannimama
LG Hannimama
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 21.10.2005 16:42
Hallo,
das muß ich am Sonnatg nachkochen, es klingt traumhaft
LGKochmaus1000
das muß ich am Sonnatg nachkochen, es klingt traumhaft
LGKochmaus1000
clownmund 
sagt:
sagt: 16.03.2006 12:37
suuuuuuuuuuuuuuperlecker :-)
tipp (auch wenn's sich "fies" anhört): fertige kartoffeln aus dem glas verwenden,
dann is' es nicht nur ein absolut schmackhaftes gericht, sondern geht auch noch
ruck-zuck ;-)
tipp (auch wenn's sich "fies" anhört): fertige kartoffeln aus dem glas verwenden,
dann is' es nicht nur ein absolut schmackhaftes gericht, sondern geht auch noch
ruck-zuck ;-)
otto42 
sagt:
sagt: 20.06.2006 23:38
ist bei mir der Partyrenner !!!
gruß otto42
gruß otto42
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