Hühnerbrühe mit 3/4 vom Mais etwa 25 Minuten kochen. Erkalten lassen und dann mit einem Mixer pürieren. Die Masse wieder in den Topf geben, das Hühnerfleisch und den restlichen Mais hinzugeben und 5 Minuten köcheln. Die Sahne oder Milch hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe wird mit frisch gewürfelten Zwiebeln serviert. Wer das nicht mag, kann die Suppe mit fein gehackter Petersilie garnieren.