Henglein
Rama Cremefine
| Bananenschnitten
Für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 ml | Wasser |
| 40 g | Kakaopulver |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker, feinster |
| 100 ml | Öl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Marmelade, zum Bestreichen |
| Für die Creme: | |
| 1 Becher | Sahne (Schlagobers) |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½ Liter | Milch |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Glasur: | |
| 300 g | Schokolade (Koch-) |
| 4 EL | Butter |
| 4 | Banane(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Dotter mit Wasser, Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen.
Mehl mit Backpulver und Kakao vermengen. Eiklar zu Schnee schlagen.
Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und ca. 25 Minuten backen.
Währendessen aus Milch, Vanillepuddingpulver und Vanillezucker einen Pudding herstellen und auskühlen lassen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Die Bananen schälen, in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend auf den Kuchen legen.
Schlagobers schlagen und unter den Vanillepudding heben. Die Creme auf die Bananen streichen. Schokolade mit Butter schmelzen und auf die Vanillecreme gießen.
Die Dotter mit Wasser, Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen.
Mehl mit Backpulver und Kakao vermengen. Eiklar zu Schnee schlagen.
Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und ca. 25 Minuten backen.
Währendessen aus Milch, Vanillepuddingpulver und Vanillezucker einen Pudding herstellen und auskühlen lassen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Die Bananen schälen, in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend auf den Kuchen legen.
Schlagobers schlagen und unter den Vanillepudding heben. Die Creme auf die Bananen streichen. Schokolade mit Butter schmelzen und auf die Vanillecreme gießen.
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