Henglein
Rama Cremefine
| Glutenfreie Buchweizenbrötchen
ergibt 12 Stück
)
| 175 g | Mehl (Buchweizenmehl), feines |
| 100 g | Kartoffelstärke |
| 100 g | Mehl (glutenfreie Mischung) |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 Pck. | Hefe (Hefeteig Garant) |
| 225 g | Wasser, lauwarmes |
| n. B. | Olivenöl zum Bestreichen |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Wasserschale in den Ofen stellen.
Alle Zutaten ohne das Öl mischen und in eine Muffinform (keine Papierförmchen) füllen. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen, dann mit einer Mischung aus Olivenöl und Wasser (1:1) bestreichen und ca. 25 Min. backen.
Die Brötchen schmecken am besten noch warm, mit Kräuterbutter. Sie lassen sich gut einfrieren und dann toasten.
Alle Zutaten ohne das Öl mischen und in eine Muffinform (keine Papierförmchen) füllen. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen, dann mit einer Mischung aus Olivenöl und Wasser (1:1) bestreichen und ca. 25 Min. backen.
Die Brötchen schmecken am besten noch warm, mit Kräuterbutter. Sie lassen sich gut einfrieren und dann toasten.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Im zweiten Versuch habe ich es noch etwas vereinfacht, sie wurden noch besser und man braucht keine fertige Mehlmischung:
175g Buchweizenmehl
130g Kartoffelstärke
60g Reismehl
10 Sojamehl
1,5 TL Salz
1 Pkg. Weinstein-Backpulver
225ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure
Nicht gehen lassen, Teigklopse ohne Form aufs Backblech legen, sonst Zubereitung wie gehabt.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten