Eigentlich handelt es sich hier um einen Tassenkuchen, zu deren Mengenangaben ich aber ein gestörtes Verhältnis habe. Für alle, die lieber die Kaffee-Pott-Version bevorzugen, hier die Original-Mengenangaben:
1 Tasse Kaba, 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Mineralwasser, 1/2 Tasse Öl, 5 Eier, Gr. M, (hiervon 4 Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den fertigen Teig ziehen), 1 Tüte Vanillezucker, 1 Tüte Backpulver, 200 g Nüsse oder Mandeln, gemahlen.

Kaba, Zucker, Mehl, Mineralwasser, Öl, 1 Vollei, 4 Eigelb, Backpulver und Vanillezucker gut vermischen. 4 Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und mit einem Schneebesen gründlich und vorsichtig unter den Teig mischen.
Form gut fetten (Butter) und leicht mehlen. Teig einfüllen

Das Rezept ist geeignet für einen hohen Kuchen in einer 26er-Springform mit Rohrbodeneinsatz (Springform-Kranz), natürlich auch für eine ebensolche Form mit 28 cm Durchmesser, dann sind die Stücke nicht ganz so groß.

Backzeit: insgesamt ca. 50 Minuten, davon 10 Minuten (Umluft) bei 185°, danach auf 175° schalten, Ober- und Unterhitze ensprechend anpassen, mein Tipp: 10 Min. bei 210°, 40 Minuten bei 185°. Unbedingt Stäbchenprobe machen! Jeder Backofen führt ein Eigenleben....!

Den fertigen Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form auf einem Rost auskühlen lassen, dann stürzen, bzw. die Springform mit Rohrbodeneinsatz vorsichtig lösen, den Kranzdeckel abnehmen. (Ich lege nach dem Stürzen noch immer ein feuchtes Tuch für 20 Minuten auf die Form und hatte noch nie Probleme, den Kuchen

Als Überzug mache ich meistens einen Kakao/Puderzucker-Guss, für echte Schokoladenliebhaber empfiehlt sich die Palmin/Schokoladenvariante oder aber Fertigguss. Natürlich klappt auch das Übersieben mit Puderzucker.

Guss:
Den gesiebten, mit Kakao gut vermischten Puderzucker nach und nach mit wenig heißem Wasser vermischen (Schneebesen) und den abgekühlten Kuchen sofort mit dem Guss überziehen.