Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen
Äpfel werden mit Schale verwendet
)
| Für den Teig: | |
| 350 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Margarine |
| Für den Belag: | |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), (Schale) |
| 1 Msp. | Zimt |
| 750 g | Quark |
| 750 g | Äpfel, mit Schale grob geraspelt |
| 30 g | Speisestärke |
| 50 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig kneten, 30 Min. kalt stellen. Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Bei 200°C 10 Min. vorbacken.
Eier und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale, Zimt und Quark unterrühren.
Äpfel mit Speisestärke und Rosinen mischen und ebenfalls untermischen. Belag auf vorgebackenen Teig geben, mit den Mandeln bestreuen und bei 220°C nochmals ca. 40 Minuten backen.
Man kann für diesen Kuchen sehr gut die Äpfel verwenden die noch nicht ganz reif vom Baum fallen und für andere Kuchen damit ungeeignet sind.
Eier und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale, Zimt und Quark unterrühren.
Äpfel mit Speisestärke und Rosinen mischen und ebenfalls untermischen. Belag auf vorgebackenen Teig geben, mit den Mandeln bestreuen und bei 220°C nochmals ca. 40 Minuten backen.
Man kann für diesen Kuchen sehr gut die Äpfel verwenden die noch nicht ganz reif vom Baum fallen und für andere Kuchen damit ungeeignet sind.
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