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Lachstatar
Zutaten
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Avocado(s) |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
| 4 EL | Senf, mittelscharfer |
| 4 TL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Honig |
| 2 TL | Dill - Spitzen |
| 2 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 100 kcal
Zwiebeln, Sellerie, Avocado waschen, putzen bzw. schälen, entsteinen. Wie den Lachs sehr fein würfeln. Senf mit Öl, Zitronensaft, Honig und Dill verrühren, abschmecken. Lachsgemüse darin ca.15 min. marinieren. Tomaten waschen und in Scheiben teilen. Damit dann z. B. Brötchen, Wasabrot und einfach auf einem Blatt Salat anrichten. Ist echt super lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe es mit 200 g Lachs versucht. Schmeckt echt lecker.
LG
abondi009
LG
abondi009
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Tatar hat uns sehr gut geschmeckt. Wobei ich finde, dass die Mengenangaben für die Marinade auch nicht stimmen.
Zuviel Senf, zuwenig Öl, insgesamt zuviel Marinade. Die Konsistenz könnte m.E. weniger "matschig" sein.
Ich habe es mit Hilfe von Vorspeisenringen angerichtet, mit einem Kranz aus Rucola, einer leichten Himbeeressig-Vinaigrette, Tomatenwürfeln und gerösteten Piniernkernen bestreut.
Die Marinade werde ich noch überarbeiten. Sonst wirklich eine schöne Vorspeise.
LG Ciperine
Hallo zusammen,
erstmal vielen Dank an Ciperine für ihre Warnung. Ich habe die Soße separat angerührt und auch gesehen, daß das ja viel zu viel war. Bei mir war schon die Mischung aus Avocado, Früzwi, Staudensellerie und Lachs "feucht" genug, da hab ich nur noch 2 TL von der Soße dazugemixt. Jetzt stehts im Kühlschrank, mal schauen, wie es wird. Ich werde es auch in Vorspeisenringen machen, drumrum Rukola, und den beträufele ich mit der restlichen Soße. Hätte ich die gesamte Soße dazugetan, würde die Vorspeise vermutlich davonschwimmen....
lg lisa
erstmal vielen Dank an Ciperine für ihre Warnung. Ich habe die Soße separat angerührt und auch gesehen, daß das ja viel zu viel war. Bei mir war schon die Mischung aus Avocado, Früzwi, Staudensellerie und Lachs "feucht" genug, da hab ich nur noch 2 TL von der Soße dazugemixt. Jetzt stehts im Kühlschrank, mal schauen, wie es wird. Ich werde es auch in Vorspeisenringen machen, drumrum Rukola, und den beträufele ich mit der restlichen Soße. Hätte ich die gesamte Soße dazugetan, würde die Vorspeise vermutlich davonschwimmen....
lg lisa
So, Fazit:
absolut lecker, wenn man die Soße reduziert. Wie gesagt, mit 2 TL reicht es völlig aus, ein bis zwei TL zum dekorieren, mehr braucht es nicht. Kurzum, die Soßenmenge halbieren dürfte reichen. Ansonsten war die Familie recht begeistert!
lg lisa
absolut lecker, wenn man die Soße reduziert. Wie gesagt, mit 2 TL reicht es völlig aus, ein bis zwei TL zum dekorieren, mehr braucht es nicht. Kurzum, die Soßenmenge halbieren dürfte reichen. Ansonsten war die Familie recht begeistert!
lg lisa
Hallo zusamen,
gerade habe ich 2 Bilder hochgeladen. Das eine mit den beiden Schüsseln zeigt die Konsistenz der zusammengerührten Vorspeise mit nur 2 TL der Soße, die im kleinen Schälchen dahintersteht. Und dann natürlich die fertige Vorspeise!
lg lisa
gerade habe ich 2 Bilder hochgeladen. Das eine mit den beiden Schüsseln zeigt die Konsistenz der zusammengerührten Vorspeise mit nur 2 TL der Soße, die im kleinen Schälchen dahintersteht. Und dann natürlich die fertige Vorspeise!
lg lisa
Hallo Penny,
hab gestern dein Lachstatar als Vorspeise gemacht. War richtig lecker, hab die Marinade auch reduziert damit ich es in einem Ring anrichten konnte. Dazu hab ich ein Parmesankörbchen mit Garnelen und Rukkolasalat serviert. Wollte noch ein Foto machen aber da war es schon zu spät - heißt aufgegessen!
Danke für das tolle Rezept - musste es gestern gleich an meine Gäste weitergeben.
LG Petra
hab gestern dein Lachstatar als Vorspeise gemacht. War richtig lecker, hab die Marinade auch reduziert damit ich es in einem Ring anrichten konnte. Dazu hab ich ein Parmesankörbchen mit Garnelen und Rukkolasalat serviert. Wollte noch ein Foto machen aber da war es schon zu spät - heißt aufgegessen!
Danke für das tolle Rezept - musste es gestern gleich an meine Gäste weitergeben.
LG Petra
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Geht ruckzuck und war ratzfatz aufgefuttert. Wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank für das tolle Rezept!!
Hallo,
der Lachstatar hat prima geschmeckt!
Ich habe die doppelte Portion als Hauptspeise mit Baguette gemacht, als leichtes Sommeressen auf dem Balkon absolut perfekt :-)
Die Tomaten habe ich geschält, entkernt und gewürfelt und um das Tatar verteilt, ich habe ausserdem Rapsöl genommen und mit ein wenig (! hängt vom Salzgehalt des Lachses ab) Salz und Pfeffer gewürzt.
Liebe Grüsse
Evi
der Lachstatar hat prima geschmeckt!
Ich habe die doppelte Portion als Hauptspeise mit Baguette gemacht, als leichtes Sommeressen auf dem Balkon absolut perfekt :-)
Die Tomaten habe ich geschält, entkernt und gewürfelt und um das Tatar verteilt, ich habe ausserdem Rapsöl genommen und mit ein wenig (! hängt vom Salzgehalt des Lachses ab) Salz und Pfeffer gewürzt.
Liebe Grüsse
Evi
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abondi009
21.01.2004 18:16 Uhr