Henglein
Rama Cremefine
| Muffins
Allroundteig mit vielen Variationen
)
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 ml | Öl |
| 250 ml | Buttermilch |
| Muffin(s) -Variante Schoko: | |
| 30 g | Kakaopulver |
| 70 g | Schokoladenraspel |
| Muffin(s) -Variante Nuss: | |
| 100 g | Nüsse, gehackt |
| ½ TL, gestr. | Zimt |
| Muffin(s) -Variante Exotic: | |
| 60 g | Kokosraspel |
| 100 g | Mango(s), gewürfelt |
| Muffin(s) -Variante Frucht: | |
| 100 g | Früchte ( z.B. Heidelbeeren, Sauerkirschen, Zwetschgen, Aprikosen..) |
| Muffin(s) -Variante Müsli: | |
| 100 g | Müsli, Knusper-, gemischt (dafür 50g Mehl weniger) |
| Muffin(s) -Variante Apfel: | |
| 100 g | Äpfel, geraspelt |
| Muffin(s) -Variante für Weihnachten: | |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| Für die Dekoration: Zuckerguss, | |
| Kuchenglasur, (Schokoladenglasur) oder | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Schaummasse rühren aus Eiern mit Zucker und Vanillezucker. Öl, Buttermilch und die restlichen Zutaten zugeben, Geschmackszutat nach Wahl unterrühren.
Teig in Muffinformen füllen, bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Erkalten nach Belieben dekorieren.
Teig in Muffinformen füllen, bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Erkalten nach Belieben dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
SandraScheld 
sagt:
sagt: 12.11.2010 12:49
Hallo Sabse,
sag für ca. wieviele Muffins reicht dieses Rezept?
Wollte das Rezept mal ausprobieren müsste aber vorher wissen wieviel ich einkaufen muß. :)
Hoffe auf schnelle Antwort. Dankeschön.
Gruß,
Sandra
sag für ca. wieviele Muffins reicht dieses Rezept?
Wollte das Rezept mal ausprobieren müsste aber vorher wissen wieviel ich einkaufen muß. :)
Hoffe auf schnelle Antwort. Dankeschön.
Gruß,
Sandra
14.11.2010 09:17
Hallo,
habe leider erst jetzt geschaut, oben stehen bei Portionen: 18 Stück. Hoffe, du hast es noch gesehen.
LG sabse 15
habe leider erst jetzt geschaut, oben stehen bei Portionen: 18 Stück. Hoffe, du hast es noch gesehen.
LG sabse 15
Eiskimo 
sagt:
sagt: 16.11.2010 21:13
Hallo,
ich habe die Muffins zum Kindergeburtstag gebacken. Sie waren super lecker, vor allem die Schokovariante traf unseren Geschmack sehr. Es waren auch exakt 18 Stück.
Lieben Dank Eiskimo
ich habe die Muffins zum Kindergeburtstag gebacken. Sie waren super lecker, vor allem die Schokovariante traf unseren Geschmack sehr. Es waren auch exakt 18 Stück.
Lieben Dank Eiskimo
stella1979
sagt:
sagt: 30.11.2010 15:25
Hilfreicher Kommentar:
Hhhmmmmmm, sehr einfach und super im Geschmack. Weil ich die doppelte Portion gemacht habe, hatte ich noch einige übrig und sie eingefroren. Zum Auftauen dann eine halbe Minute in der Mikrowelle, haben geschmeckt wie frisch aus dem Ofen, echt lecker. Bei mir gab´s die Schokovariante..bei mir waren es jeweils 12 große Muffins. Danke für das Rezept,
lg Stella1979
lg Stella1979
08.12.2010 15:17
Hallo,
danke für die tollen Bewertungen, es freut mich , daß die Muffins so beliebt sind!
LG sabse15
danke für die tollen Bewertungen, es freut mich , daß die Muffins so beliebt sind!
LG sabse15
24.01.2011 23:31
Hallo ihr lieben,
das beste muffins rezept....
Habe schon viele probiert, aber das ist mein absoluter favorit. super locker, lecker und nicht lang am leben....
hab einen großen Apfel mit dem Tupper**** Quickchef klein gemacht und noch ne handvoll schokostreußel reingemacht, nen kleks weiße schoki mit crisp geschmolzen und drüber, super lecker..... und saftig. die äpfel schmeckt man aber nicht raus.
vielen dank
liebe grüße
danny
das beste muffins rezept....
Habe schon viele probiert, aber das ist mein absoluter favorit. super locker, lecker und nicht lang am leben....
hab einen großen Apfel mit dem Tupper**** Quickchef klein gemacht und noch ne handvoll schokostreußel reingemacht, nen kleks weiße schoki mit crisp geschmolzen und drüber, super lecker..... und saftig. die äpfel schmeckt man aber nicht raus.
vielen dank
liebe grüße
danny
pera
sagt:
sagt: 25.01.2011 14:38
Hi,
sehr gutes Rezept.
Ich habe die Variation m.Nüssen gemacht aber
auch darunter noch Kakao gegeben....sehr locker
und lecker.
Besten Dank.
Pera
sehr gutes Rezept.
Ich habe die Variation m.Nüssen gemacht aber
auch darunter noch Kakao gegeben....sehr locker
und lecker.
Besten Dank.
Pera
AngelikaSpieker 
sagt:
sagt: 14.02.2011 09:09
Ich habe diese Muffins jetzt schon in verschiedenen Variationen gebacken und bin jedes mal begeistert über den Geschmack und die Lockerheit. Werde ich zu meinen Stammmuffins ernennen!! Danke!
Jule-stodo 
sagt:
sagt: 10.03.2011 16:28
Hallo, warum muß Natron mit in den Teig? Was ist das?
Gruß Jule
Gruß Jule
10.03.2011 20:01
Hallo,
Natron ist ein Backtriebmittel, damit die Muffins locker werden!
LGsabse15
Natron ist ein Backtriebmittel, damit die Muffins locker werden!
LGsabse15
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 02.05.2011 12:27
Hallo Sabse!
Diese Muffins sind so locker und fluffig! Ich habe einige mit Nüsse und einige mit Schoko gebacken.Schmecken beide toll.Freue mich auf andere Variationen :)
Lieben Dank für dieses feine Rezpt!
5***** Sternchen von mir und herzliche Grüße
LiliVanilli
Diese Muffins sind so locker und fluffig! Ich habe einige mit Nüsse und einige mit Schoko gebacken.Schmecken beide toll.Freue mich auf andere Variationen :)
Lieben Dank für dieses feine Rezpt!
5***** Sternchen von mir und herzliche Grüße
LiliVanilli
02.05.2011 20:33
Hallo LiliVanilli!
danke für die tolle Bewertung und den netten Kommentar.
Liebe Grüße
sabse15
danke für die tolle Bewertung und den netten Kommentar.
Liebe Grüße
sabse15
angelsdevil
sagt:
sagt: 27.05.2011 13:20
Ich hab die Schokovariante mit gemahlenen Mandeln gestern gebacken und ich könnte mich echt reinlegen, der Teig ist toll aufgegangen und ist sehr luftig, die wirds sicher öfter geben.
5 Sterne
5 Sterne
28.05.2011 18:03
Hallo angelsdevil,
danke für den netten Kommentar und die tolle Bewertung, viel Spaß beim wiederbacken.
LGsabse15
danke für den netten Kommentar und die tolle Bewertung, viel Spaß beim wiederbacken.
LGsabse15
Carolina_30 
sagt:
sagt: 04.07.2011 21:56
Hallo!
Habe dieses Muffin-Rezept mit Heidelbeeren ausprobiert. Meine Tochter hat sich schon auf die Teigschüssel gestürzt. Nach dem Backen mußte ich mich beeilen, damit ich noch ein Foto machen konnte. 4 Stück davon haben es nicht mehr auf das Foto geschafft. Super lecker!!! In ein paar Tagen hat meine Kleine Geburtstag. Da muß ich die Muffins in verschiedenen Variationen backen. Na, da hab ich was vor mir. Von jeder Variante gibt es ein Bild.
Foto mit Heidelbeeren ist schon hochgeladen.
LG Carolina
Habe dieses Muffin-Rezept mit Heidelbeeren ausprobiert. Meine Tochter hat sich schon auf die Teigschüssel gestürzt. Nach dem Backen mußte ich mich beeilen, damit ich noch ein Foto machen konnte. 4 Stück davon haben es nicht mehr auf das Foto geschafft. Super lecker!!! In ein paar Tagen hat meine Kleine Geburtstag. Da muß ich die Muffins in verschiedenen Variationen backen. Na, da hab ich was vor mir. Von jeder Variante gibt es ein Bild.
Foto mit Heidelbeeren ist schon hochgeladen.
LG Carolina
05.07.2011 17:18
Hallo Carolina_30!
Danke für den Kommentar und die Bewertung. Ich freue mich schon auf deine Bilder. Viel Spaß bei Ausprobieren der anderen Varianten.
LGsabse15
Danke für den Kommentar und die Bewertung. Ich freue mich schon auf deine Bilder. Viel Spaß bei Ausprobieren der anderen Varianten.
LGsabse15
Carolina_30
sagt:
sagt: 06.07.2011 18:12
Hallo sabse15!
Gestern habe ich die Schoko-Variante ausprobiert. Da hab ich es ebenfalls nicht geschafft, alle aufs Foto zu bringen. Die schmecken herrlich und sie sind genau so geworden, wie sie sein sollten. Leicht gewölbt in der Mitte. Bild wird hochgeladen!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG Carolina
Gestern habe ich die Schoko-Variante ausprobiert. Da hab ich es ebenfalls nicht geschafft, alle aufs Foto zu bringen. Die schmecken herrlich und sie sind genau so geworden, wie sie sein sollten. Leicht gewölbt in der Mitte. Bild wird hochgeladen!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG Carolina
Carolina_30
sagt:
sagt: 06.07.2011 18:15
Ummutarik 
sagt:
sagt: 27.10.2011 14:39
dieses Rezept ist wirklich vielseitig anwendbar und variierbar, echte Klasse. Habe die Variation mit den Nüssen gemacht, die Kinder waren begeistert und die doppelte Menge in null komma nichts weg.
Liebe Grüße
Ummutarik
Liebe Grüße
Ummutarik
lil_missSunshine
sagt:
sagt: 28.11.2011 17:50
Wow, das Rezept ist wirklich super :)
Es hat Spaß gebracht und es war wirklich super leicht.
Ich hab nur ein bisschen weniger Milch genommen, dafür aber an den Variationen selbst noch ein bisschen gemischt :)
Aber im Großen und Ganzem - Super Grundrezept :)
Es hat Spaß gebracht und es war wirklich super leicht.
Ich hab nur ein bisschen weniger Milch genommen, dafür aber an den Variationen selbst noch ein bisschen gemischt :)
Aber im Großen und Ganzem - Super Grundrezept :)
familiestrobl
sagt:
sagt: 03.12.2011 14:52
Sehr saftig, superlocker und vor allen auch noch schnell gemacht. Danke für das tolle Rezept
03.12.2011 22:11
Hallo,
danke für die netten Kommentare und die tollen Bewertungen! Viel Spaß beim Testen der Variationen.
LGsabse15
danke für die netten Kommentare und die tollen Bewertungen! Viel Spaß beim Testen der Variationen.
LGsabse15
Nine_85
sagt:
sagt: 20.12.2011 10:23
muss es denn Öl sein? keine margarine oder Butter? das öl schreckt mich ein bisschen ab, kanns mir nicht vorstellen......und wenn dann rapsöl oder ein anderes?
21.12.2011 13:29
Hallo,
mit Öl zu backen klappt sehr gut, ich backe alle Rührkuchen mit Öl. Ich nehme immer Rapsöl. Mit Margarine habe ich es noch nicht ausprobiert.
LGsabse15
mit Öl zu backen klappt sehr gut, ich backe alle Rührkuchen mit Öl. Ich nehme immer Rapsöl. Mit Margarine habe ich es noch nicht ausprobiert.
LGsabse15
megue
sagt:
sagt: 06.02.2012 22:48
Hallo,
die Schokomuffins sind mittlerweile zu meinen Standardmuffins geworden. Die gibt es, wann immer ich auf die schnelle was backen muss, weil ich alle Zutaten in der Regel zuhause habe. Einfach genial!
Nehme aber kein Natron und statt Buttermilch normale Vollmilch.
Danke für's Rezept, das mir schon manchmal aus der Patsche geholfen hat :-)
die Schokomuffins sind mittlerweile zu meinen Standardmuffins geworden. Die gibt es, wann immer ich auf die schnelle was backen muss, weil ich alle Zutaten in der Regel zuhause habe. Einfach genial!
Nehme aber kein Natron und statt Buttermilch normale Vollmilch.
Danke für's Rezept, das mir schon manchmal aus der Patsche geholfen hat :-)
baumismandy83
sagt:
sagt: 24.02.2012 12:17
Hallo Sabse15 !
Habe heut Dein Rezept ausprobiert - die Zutaten habe ich für 24 Muffins angepasst.
Einen Teil der Muffins habe ich mit Früchten,einen anderen mit Marzipan und den dritten Teil mit Schokostreuseln gefüllt.
Sehr einfach und schnell sind die kleinen Törtchen fertig und ich kann nur sagen : LECKER!!!!
Viel Dank für das Rezept!
Wurde sofort bei den Favoriten gespeichert! ;)
Habe heut Dein Rezept ausprobiert - die Zutaten habe ich für 24 Muffins angepasst.
Einen Teil der Muffins habe ich mit Früchten,einen anderen mit Marzipan und den dritten Teil mit Schokostreuseln gefüllt.
Sehr einfach und schnell sind die kleinen Törtchen fertig und ich kann nur sagen : LECKER!!!!
Viel Dank für das Rezept!
Wurde sofort bei den Favoriten gespeichert! ;)
CupcakesSuchti
sagt:
sagt: 09.03.2012 13:36
Supi rezept, meine variation ist einfach ein bischen weniger mehl und statdessen kakao nach belieben hinzufügen. Vielen Dank fürs hochladen!
;-)
;-)
Schimperle
sagt:
sagt: 25.03.2012 12:06
Hallo sabse15,
nachdem ich Deine Muffins nun schon öfters zubereitet habe und sämtliche Varianten sehr gut ankamen, wird es Zeit die Bewertung abzugeben:
Das Rezept samt Abwandlungen ist SUPER und für mich als non-profi-Bäckerin total einfach. Ein herzliches Dankeschön und *****!
Mangels neutralem Öl "musste" ich anfangs einmal Raps- und einmal Olivenöl verwenden; beide Ergebnisse waren mir persönlich zu Öl-geschmacksintensiv. Mit neutralem Sonnenblumenöl ist das längst kein Problem mehr.
Aber das sind persönliche Geschmackserlebnisse, die jede/er Koster/in anders empfindet. Deshalb trotzdem volle Punktzahl.
Schöne Grüße
Alouise
nachdem ich Deine Muffins nun schon öfters zubereitet habe und sämtliche Varianten sehr gut ankamen, wird es Zeit die Bewertung abzugeben:
Das Rezept samt Abwandlungen ist SUPER und für mich als non-profi-Bäckerin total einfach. Ein herzliches Dankeschön und *****!
Mangels neutralem Öl "musste" ich anfangs einmal Raps- und einmal Olivenöl verwenden; beide Ergebnisse waren mir persönlich zu Öl-geschmacksintensiv. Mit neutralem Sonnenblumenöl ist das längst kein Problem mehr.
Aber das sind persönliche Geschmackserlebnisse, die jede/er Koster/in anders empfindet. Deshalb trotzdem volle Punktzahl.
Schöne Grüße
Alouise
Everydayiseemydream
sagt:
sagt: 01.04.2012 17:16
Hab die Muffins jetzt 2 mal gemacht und die sind wohl echt lecker. Ich mach meist puren Kakaoteig und ne Tüte Krokant in den Teig. Die Muffins sind sehr fluffig locker, aber leider etwas trocken...
Stern1986
sagt:
sagt: 16.04.2012 16:05
Hallo.
Habe diesen Rezept bestimmt schon 4-5 Mal gemacht und die Muffins waren jedes Mal sehr sehr schnell weg.
Ich habe diesen Rezept jetzt als Grundrezept für alle meine Muffins übernommen. Sehr leicht und sehr lecker.
Danke
Habe diesen Rezept bestimmt schon 4-5 Mal gemacht und die Muffins waren jedes Mal sehr sehr schnell weg.
Ich habe diesen Rezept jetzt als Grundrezept für alle meine Muffins übernommen. Sehr leicht und sehr lecker.
Danke
16.04.2012 20:31
Hallo,
danke für eure netten Kommentare und die super Bewertungen. Ich liebe diese Muffins, weil man immer etwas anderes daraus machen kann.
LGsabse15
danke für eure netten Kommentare und die super Bewertungen. Ich liebe diese Muffins, weil man immer etwas anderes daraus machen kann.
LGsabse15
4nn4_123
sagt:
sagt: 02.05.2012 20:52
Superlecker! Wir haben die Schokovariante gemacht.
Aber mit einer leichten Variation: Hatten weder Schokoraspeln noch Kakaopulver zu Hause, dafür eine große Tafel Kochschokolade. Wir haben dann einmal so 50g und einmal 60g abgewogen. Die 50g wurden gerieben als Schokoraspeln; die 60 haben wir im Wasserbad zerlassen und etwas von Öl und Milch hinzugefügt, damit es nicht gleich klumpt und dann haben wir das dem Teig zugefügt und tüchtig gerührt. Schmeckten wunderbar schokoladig.
Aber mit einer leichten Variation: Hatten weder Schokoraspeln noch Kakaopulver zu Hause, dafür eine große Tafel Kochschokolade. Wir haben dann einmal so 50g und einmal 60g abgewogen. Die 50g wurden gerieben als Schokoraspeln; die 60 haben wir im Wasserbad zerlassen und etwas von Öl und Milch hinzugefügt, damit es nicht gleich klumpt und dann haben wir das dem Teig zugefügt und tüchtig gerührt. Schmeckten wunderbar schokoladig.
TinaPeak
sagt:
sagt: 24.05.2012 12:21
Wirklich lecker!
Ich habe mich auch für die Schocko Variante entschieden.
Jedoch habe ich nur zur Hälfte des Teiges das Kakaopulver getan und hatte dadurch einen kleinen Mamor Effekt.
Außerdem habe ich in einen Teil noch einen Klecks Nutella
und in einen anderen Teil noch einmal durchgeschnittene Rollos getan.. jaaaammmmm, jam, jam.. :)
Ich habe mich auch für die Schocko Variante entschieden.
Jedoch habe ich nur zur Hälfte des Teiges das Kakaopulver getan und hatte dadurch einen kleinen Mamor Effekt.
Außerdem habe ich in einen Teil noch einen Klecks Nutella
und in einen anderen Teil noch einmal durchgeschnittene Rollos getan.. jaaaammmmm, jam, jam.. :)
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hab deine Muffins "Variante Schoko" bereits 2mal nachgebacken.....sind schon wieder alle weg ;)....wirklich sehr lecker und super schokoladig.
Weitere Varianten werden natürlich auch noch getestet;)
Bildchen hab ich auch eins hochgeladen.
DANKE fürs Rezept!
LG von andakachi
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