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Erdbeer - Rhabarber - Chutney

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Stimmen: 1 - Ø 3,3

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250 g	Zwiebel(n)
2 cm	Ingwerwurzel
1 TL	Pfefferkörner
2	Lorbeerblätter
75 ml	Essig (Sherry-)
150 g	Zucker, braun
500 g	Rhabarber
250 g	Erdbeeren

Zubereitung

Zwiebeln in Spalten schneiden. Ingwer schälen und hacken. Beides zusammen mit den Pfefferkörnern, dem Essig und dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 25 Min. einkochen lassen.
Rhabarber putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren halbieren. Zu der eingekochten Flüssigkeit geben und 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Kochend heiß in Gläser füllen und verschließen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.07.10
Rezept-Statistiken:	2.234 (2)* gelesen 17 (0)* gespeichert 156 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

pralinchen

Mitglied seit 08.05.2005
2.802 Beiträge (ø1,09/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

katmabu

sagt:

25.05.2011 20:49

Ich habe nur 250g Rhabarber gehabt und statt dessen 500 g Erdbeeren genommen. Sonst alles streng nach Rezept es ist total lecker, vor allem zu Käse. Besonders gefällt mir die leichte Pfeffernote...ich hab das Ganze am Schluss pürriert. Gab ne tolle Konsistenz und hat eine sehr schöne Farbe. Bild folgt

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