Kirschtorte

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren und alles schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Weinsteinbackpulver unterrühren. Von diesem Teig ca. 1/3 abnehmen und in eine gefettete 24 oder 26 cm Springform füllen und im auf 160° Heißluft vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.

Den restlichen Teig mit Kakao, Milch und Eierlikör verrühren, in eine gefettete 24 oder 26 cm Springform füllen und ebenfalls bei 160° ca. 20 Min. backen.

Die Böden erkalten lassen und vom dunklen Boden eine Haube abschneiden und zerkrümeln. Ist der dunkle Boden hoch genug, kann man ihn auch waagerecht durchschneiden. Alle Böden mit Rum oder Kirschwasser beträufeln.

Den dunklen Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen. Den Tortenguss mit 250 ml Kirschsaft aus dem Glas kochen und die Kirschen unterheben. Diese Kirschmasse auf den dunklen Boden geben.

Für die Füllung Schlagsahne mit Zucker und Paradiescreme gut steif schlagen und den Schmand unterrühren. Die Hälfte dieser Creme auf die Kirschen streichen und darauf den hellen Tortenboden drücken. Darauf dann die restliche Creme streichen und mit dem zerbröselten dunklen Boden (oder glatten Boden) abdecken.

Die Torte kann sehr gut ein bis zwei Tage im Kühlschrank durchziehen.

Tipp:
Vor dem Servieren kann der Rand mit Sahne bestrichen werden und die Torte mit Puderzucker oder Eierlikörspritzern dekoriert werden.