Die Champignons waschen oder abbürsten, Stiel entfernen und etwas aushöhlen. Zwiebeln schälen, in kleine Stücke hacken. Zwiebeln mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie mischen. Abschmecken. Die Masse in die Pilze streichen und nach Geschmack etwas geriebenen Emmentaler darüber streuen. Auf den Grill geben oder einfach so essen.

Nach Belieben auch mit Kräutersalz oder Fondor würzen.