Henglein
Rama Cremefine
| Lakritzeis
Gelati di Licquirizia
| 200 ml | Milch, fettarm |
| 100 g | Lakritze, weich, z.B. Schnecken |
| 3 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Milch aufkochen, den Lakritz zugeben, ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. 12 Stunden ziehen lassen, wenn dann noch Lakritzstückchen vorhanden sind, pürieren.
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, bis sich aller Zucker gelöst hat (zwischen den Fingerspitzen prüfen). Die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen. Masse in ein geeignetes TK-Gefäß füllen und ca. alle 20 - 30 Minuten gründlich durchschlagen.
Ergibt ca. 1 Liter.
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, bis sich aller Zucker gelöst hat (zwischen den Fingerspitzen prüfen). Die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen. Masse in ein geeignetes TK-Gefäß füllen und ca. alle 20 - 30 Minuten gründlich durchschlagen.
Ergibt ca. 1 Liter.
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Kommentare anderer Nutzer
Herdflüsterer 
sagt:
sagt: 28.07.2011 18:19
Lakritz Eis..coool! :) Da ich zufällig alle Zutaten da hatte, hab ichs mal angesetzt. Gerade die Lakritz in der Milch geschmolzen, was ich so schon sehr appetitlich fand. Morgen wird die Eiscreme dann fertiggestellt..bin schon janz arg ungeduldig 8) Bewertung+ Foto folgen! LG
Herdflüsterer
sagt:
sagt: 29.07.2011 14:12
Also ich muss sagen..die Creme schmeckt schon phantastisch! Eingefroren ists sicher der Hit! Ich geb jetzt schon volle Punktzahl! Danke für dieses verrückte Rezept :)
Chaosqueenie 
sagt:
sagt: 30.07.2011 17:23
Freu mich, dass mein Rezept so gut ankommt. :-)
Leider kann ich es momentan nicht machen... Stief-Sohni ist zu Besuch und der hasst Lakritz wie die Pest *seufz*.
Leider kann ich es momentan nicht machen... Stief-Sohni ist zu Besuch und der hasst Lakritz wie die Pest *seufz*.
Fipsfips 
sagt:
sagt: 28.12.2011 19:34
Bin ganz neugierig auf das Eis......ich liebe Lakritze....
Werds ausprobieren und dann bewerten.
LG Fipsfips
Werds ausprobieren und dann bewerten.
LG Fipsfips
Flora_Gunn 
sagt:
sagt: 15.03.2012 21:14
Ich hab gerade gesehen, dass ich dir noch gar keinen Kommentar geschrieben habe *schreck*
Das Eis ist super! Ich liebe Lakritz-Eis und stopfe mich damit in Finnland immer voll. Leider gibt es hier keines zu kaufen (hab schon überall geguckt), da kam dein Rezept gerade recht.
Es ist leicht zu machen und bleibt auch im Froster noch cremig. Meine Freunde/Familie sind total begeistert (trotz O-Ton "Iiieeh, Lakritz-Eis"), sowie ich auch.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass man die Intensität des Lakritz-Geschmacks durch die verwendete Sorte selber bestimmen kann. Ich hab diese Piratentaler genommen. Die sind ein wenig kräftiger als Schnecken und haben sich trotzdem super aufgelöst, obwohl sie auch härter sind.
Gott sei Dank wird's bald wieder wärmer. Dann habe ich eine Ausrede wieder Eis zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das Eis ist super! Ich liebe Lakritz-Eis und stopfe mich damit in Finnland immer voll. Leider gibt es hier keines zu kaufen (hab schon überall geguckt), da kam dein Rezept gerade recht.
Es ist leicht zu machen und bleibt auch im Froster noch cremig. Meine Freunde/Familie sind total begeistert (trotz O-Ton "Iiieeh, Lakritz-Eis"), sowie ich auch.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass man die Intensität des Lakritz-Geschmacks durch die verwendete Sorte selber bestimmen kann. Ich hab diese Piratentaler genommen. Die sind ein wenig kräftiger als Schnecken und haben sich trotzdem super aufgelöst, obwohl sie auch härter sind.
Gott sei Dank wird's bald wieder wärmer. Dann habe ich eine Ausrede wieder Eis zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Chaosqueenie
sagt:
sagt: 02.04.2012 10:57
Enkel und Ehemann hat das Eis gut geschmeckt. Habe auf 4Sterne getippt, leider sind warum auch immer nur 3Sterne rausgekommen.
Gruß jumasch
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