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Lakritzeis
Gelati di Licquirizia
Zutaten
| 200 ml | Milch, fettarm |
| 100 g | Lakritze, weich, z.B. Schnecken |
| 3 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Milch aufkochen, den Lakritz zugeben, ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. 12 Stunden ziehen lassen, wenn dann noch Lakritzstückchen vorhanden sind, pürieren.
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, bis sich aller Zucker gelöst hat (zwischen den Fingerspitzen prüfen). Die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen. Masse in ein geeignetes TK-Gefäß füllen und ca. alle 20 - 30 Minuten gründlich durchschlagen.
Ergibt ca. 1 Liter.
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, bis sich aller Zucker gelöst hat (zwischen den Fingerspitzen prüfen). Die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen. Masse in ein geeignetes TK-Gefäß füllen und ca. alle 20 - 30 Minuten gründlich durchschlagen.
Ergibt ca. 1 Liter.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
Enkel und Ehemann hat das Eis gut geschmeckt. Habe auf 4Sterne getippt, leider sind warum auch immer nur 3Sterne rausgekommen.
Gruß jumasch
Enkel und Ehemann hat das Eis gut geschmeckt. Habe auf 4Sterne getippt, leider sind warum auch immer nur 3Sterne rausgekommen.
Gruß jumasch
Lakritz Eis..coool! :) Da ich zufällig alle Zutaten da hatte, hab ichs mal angesetzt. Gerade die Lakritz in der Milch geschmolzen, was ich so schon sehr appetitlich fand. Morgen wird die Eiscreme dann fertiggestellt..bin schon janz arg ungeduldig 8) Bewertung+ Foto folgen! LG
Also ich muss sagen..die Creme schmeckt schon phantastisch! Eingefroren ists sicher der Hit! Ich geb jetzt schon volle Punktzahl! Danke für dieses verrückte Rezept :)
Freu mich, dass mein Rezept so gut ankommt. :-)
Leider kann ich es momentan nicht machen... Stief-Sohni ist zu Besuch und der hasst Lakritz wie die Pest *seufz*.
Leider kann ich es momentan nicht machen... Stief-Sohni ist zu Besuch und der hasst Lakritz wie die Pest *seufz*.
Bin ganz neugierig auf das Eis......ich liebe Lakritze....
Werds ausprobieren und dann bewerten.
LG Fipsfips
Werds ausprobieren und dann bewerten.
LG Fipsfips
Ich hab gerade gesehen, dass ich dir noch gar keinen Kommentar geschrieben habe *schreck*
Das Eis ist super! Ich liebe Lakritz-Eis und stopfe mich damit in Finnland immer voll. Leider gibt es hier keines zu kaufen (hab schon überall geguckt), da kam dein Rezept gerade recht.
Es ist leicht zu machen und bleibt auch im Froster noch cremig. Meine Freunde/Familie sind total begeistert (trotz O-Ton "Iiieeh, Lakritz-Eis"), sowie ich auch.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass man die Intensität des Lakritz-Geschmacks durch die verwendete Sorte selber bestimmen kann. Ich hab diese Piratentaler genommen. Die sind ein wenig kräftiger als Schnecken und haben sich trotzdem super aufgelöst, obwohl sie auch härter sind.
Gott sei Dank wird's bald wieder wärmer. Dann habe ich eine Ausrede wieder Eis zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das Eis ist super! Ich liebe Lakritz-Eis und stopfe mich damit in Finnland immer voll. Leider gibt es hier keines zu kaufen (hab schon überall geguckt), da kam dein Rezept gerade recht.
Es ist leicht zu machen und bleibt auch im Froster noch cremig. Meine Freunde/Familie sind total begeistert (trotz O-Ton "Iiieeh, Lakritz-Eis"), sowie ich auch.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass man die Intensität des Lakritz-Geschmacks durch die verwendete Sorte selber bestimmen kann. Ich hab diese Piratentaler genommen. Die sind ein wenig kräftiger als Schnecken und haben sich trotzdem super aufgelöst, obwohl sie auch härter sind.
Gott sei Dank wird's bald wieder wärmer. Dann habe ich eine Ausrede wieder Eis zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Geniales Rezept! Schmeckt auch ohne Eismaschine fast wie in Italien. Fehlt nur noch die Sonne....
Meine Männer waren erst skeptisch und dann begeistert. Als absolute Lakritzfreaks war das Eis an sonnigen Tagen DAS i-Tüpfelchen. Ich bin an solchen Tagen zwar ohne Eis ausgegangen, aber meine Männer wollten nur nach Hause und nicht zur Eisdiele.
Wenn man sich genau an das Rezept hält (Lakritz wirklich nur 5 Min. in der Milch köcheln lassen), dann ist es einfach klasse auch ohne Eismaschine.
Vielen lieben Dank!
LG momamo
Wenn man sich genau an das Rezept hält (Lakritz wirklich nur 5 Min. in der Milch köcheln lassen), dann ist es einfach klasse auch ohne Eismaschine.
Vielen lieben Dank!
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jumasch
10.08.2010 18:08 Uhr