Henglein
Rama Cremefine
| Rafis Fisch Paella
)
| 8 große | Gambas |
| 250 kleine | Gambas |
| 300 g | Muschel(n) (Greenshell), TK |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet, gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 6 | Tomate(n), gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 300 g | Reis (Rundkorn-), spanischer |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 1 Liter | Fischbrühe |
| 1 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Dose | Safran |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Gambas und die Muscheln auftauen, säubern und beiseite stellen.
Hähnchen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in einer Partypfanne mit Olivenöl scharf anbraten. Dann den Reis kurz darin anschwitzen, 2/3 der Brühe hinzufügen und Knoblauch, Tomatenmark, Erbsen und den Gewürze dazugeben. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die kleinen Gambas untermischen. Die großen Gambas mit den Muscheln dekorativ oben drauf setzen und weitere fünf Minuten
leicht köcheln lassen.
Mit Zitronenspalten servieren.
Tipp:
Es kann auch zusätzlich noch Fischfilet mit verarbeitet werden.
Hähnchen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in einer Partypfanne mit Olivenöl scharf anbraten. Dann den Reis kurz darin anschwitzen, 2/3 der Brühe hinzufügen und Knoblauch, Tomatenmark, Erbsen und den Gewürze dazugeben. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die kleinen Gambas untermischen. Die großen Gambas mit den Muscheln dekorativ oben drauf setzen und weitere fünf Minuten
leicht köcheln lassen.
Mit Zitronenspalten servieren.
Tipp:
Es kann auch zusätzlich noch Fischfilet mit verarbeitet werden.
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