Das Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Muskat dazu. Die Hefe in die warme Milch bröckeln und unter Rühren auflösen. Die Kartoffeln zerdrücken und in die Hefemilch geben. Alles zum Mehl geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig gehen lassen.

Den Ultra einfetten. Den Hefeteig kräftig durchkneten und in die Kasserolle füllen. Den Teig an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis er deutlich vergrößert ist.

Mit dem Deckel verschließen und in den auf 175°C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Min. den Deckel abnehmen und ca. 30 – 35 Min. fertigbacken.