Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet Toscana
| 4 | Tomate(n) |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 4 | Lachsfilet, je 150-180 g |
| 1 | Avocado(s) |
| 50 g | Oliven, schwarz |
| Basilikum, für die Garnitur |
Zubereitung
Tomaten häuten und würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 2 EL Olivenöl verrühren und die Tomaten dazumischen.
Filets salzen und pfeffern, im restlichen Öl 2-3 Min pro Seite braten.
Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen, den Kern entfernen und in Spalten schneiden. Lachs und Avocado mit der Vinaigrette beträufeln und anrichten. Mit Basilikum und Oliven garnieren.
Dazu passt Weißbrot oder Baguette.
Filets salzen und pfeffern, im restlichen Öl 2-3 Min pro Seite braten.
Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen, den Kern entfernen und in Spalten schneiden. Lachs und Avocado mit der Vinaigrette beträufeln und anrichten. Mit Basilikum und Oliven garnieren.
Dazu passt Weißbrot oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Kissi 
sagt:
sagt: 22.02.2004 14:54
ist notiert, wird bald ausprobiert.
Viele Grüße
Kissi
Viele Grüße
Kissi
M4162 
sagt:
sagt: 31.12.2004 22:29
Eine einfache und doch raffinierte Vorspeise. Ein Klassiker, bei dem man fast nichts falsch machen kann.
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