Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Beeren - Schnitten
sommerlich fruchtig, schnell und einfach gemacht
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale, gerieben |
| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Grieß, (Weichweizen) |
| 250 g | Sauerrahm |
| 500 g | Beeren, gemischt (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren,..) |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Danach die Eier einzeln nach und nach gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Grieß vermischen und zusammen mit dem Sauerrahm unterheben.
Teig auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Mit den geputzten Beeren gleichmäßig belegen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben.
Teig auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Mit den geputzten Beeren gleichmäßig belegen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
06.06.2011 18:36
Hallo Rocky,
letzte Woche habe ich die feinen Schnitten gebacken. War Proviant für die Fahrt nach Ungarn. Sie kamen nur bis Österreich, dann waren sie vernichtet.^^
Für den Teig habe ich 5 Eier und ein Eiweiss genommen, dass noch weg musste. Ich habe auch TK-Beeren dafür verwendet.
Schnell gemacht und super lecker.
Fotos sind unterwegs.
LG+dks Manuela
letzte Woche habe ich die feinen Schnitten gebacken. War Proviant für die Fahrt nach Ungarn. Sie kamen nur bis Österreich, dann waren sie vernichtet.^^
Für den Teig habe ich 5 Eier und ein Eiweiss genommen, dass noch weg musste. Ich habe auch TK-Beeren dafür verwendet.
Schnell gemacht und super lecker.
Fotos sind unterwegs.
LG+dks Manuela
09.06.2011 21:03
hello Rocky
also der Kuchen ist echt köstlich geworden und schnell in der Zubereitung
hatte keinen Rahm in der Küche habe anstatt Obers verwendet
schmeckt trotzdem sehr gut!
danke fürs Rezeptchen
von mir die vollen 5*****
lg. Gerhard
also der Kuchen ist echt köstlich geworden und schnell in der Zubereitung
hatte keinen Rahm in der Küche habe anstatt Obers verwendet
schmeckt trotzdem sehr gut!
danke fürs Rezeptchen
von mir die vollen 5*****
lg. Gerhard
16.06.2011 16:15
Holla die Wald-beeren-fee, was schmeckt der lecker!
Vielen Dank für dieses Rezept.
Habe noch Mandelblättchen aufgestreut - ansonsten ist das Rezept einfach, schnell und das Ergebnis locker, fruchtig, gut.
LG Lavendula_
Vielen Dank für dieses Rezept.
Habe noch Mandelblättchen aufgestreut - ansonsten ist das Rezept einfach, schnell und das Ergebnis locker, fruchtig, gut.
LG Lavendula_
02.07.2011 17:49
Hallo Rocky73,
wir haben Deine Beeren-Schnitten ausprobiert und sie haben allen seehr gut geschmeckt.
Da ich nur 200g Sauerrahm hatte, habe ich einfach noch 50g Naturjoghurt dazugenommen. Der Belag bestand bei uns aus gemischten TK-Beeren, die unaufgetaut auf den Teig kamen. Der Kuchen wurde dann bei 150°C Umluft gut 30 Minuten gebacken und das Ergebnis war: Ein wunderbar fruchtiger Sommerkuchen, den es bei uns ganz bestimmt wieder geben wird. :-)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Beeren-Schnitten ausprobiert und sie haben allen seehr gut geschmeckt.
Da ich nur 200g Sauerrahm hatte, habe ich einfach noch 50g Naturjoghurt dazugenommen. Der Belag bestand bei uns aus gemischten TK-Beeren, die unaufgetaut auf den Teig kamen. Der Kuchen wurde dann bei 150°C Umluft gut 30 Minuten gebacken und das Ergebnis war: Ein wunderbar fruchtiger Sommerkuchen, den es bei uns ganz bestimmt wieder geben wird. :-)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
06.07.2011 15:51
Einfach super lecker!!!!!
Da ich keinen Sauerrahm hatte, habe ich Mascarpone dafür hergenommen.
Meine Früchte waren frisch gepflückte Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Aber ich hab mehr als die 500g verwendet.
Der Teig ist super luftig und "fluffig" und die Kombination süßer Teig - saure Früchte ist zum Reinlegen!
Liebe Grüß
diclaudi
Da ich keinen Sauerrahm hatte, habe ich Mascarpone dafür hergenommen.
Meine Früchte waren frisch gepflückte Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Aber ich hab mehr als die 500g verwendet.
Der Teig ist super luftig und "fluffig" und die Kombination süßer Teig - saure Früchte ist zum Reinlegen!
Liebe Grüß
diclaudi
Dyani 
sagt:
sagt: 10.07.2011 18:45
Hallo Rocky,
am Wochenende gab es diesen leckeren Kuchen, perfekt für sommerliche Temperaturen. Schmeckt super fruchtig und ist locker-leicht.
Ich hab auch etwas mehr Beeren gebraucht für ein Backblech.
Danke für das schöne Rezept!
LG Ina
am Wochenende gab es diesen leckeren Kuchen, perfekt für sommerliche Temperaturen. Schmeckt super fruchtig und ist locker-leicht.
Ich hab auch etwas mehr Beeren gebraucht für ein Backblech.
Danke für das schöne Rezept!
LG Ina
fini123 
sagt:
sagt: 15.07.2011 14:15
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker, für die Quadro-Springform hab ich die 3/4 Menge genommen, das passt gut.
Mit TK-Früchten "sumpft" er leider schon am 2. Tag ein bißchen, was aber dem Geschmack nicht schadet.
Sehr lecker, simpel zu machen und wird eben innerhalb 2 Tagen verspeist :-)
LG, Fini
der Kuchen ist sehr lecker, für die Quadro-Springform hab ich die 3/4 Menge genommen, das passt gut.
Mit TK-Früchten "sumpft" er leider schon am 2. Tag ein bißchen, was aber dem Geschmack nicht schadet.
Sehr lecker, simpel zu machen und wird eben innerhalb 2 Tagen verspeist :-)
LG, Fini
15.07.2011 20:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo fini!
Ich danke dir fürs Probieren meiner Beerenschnitten.
Wenn man TK Beeren verwendet, gibt es einen Trick um das durchweichen des Teiges zu vermeiden. Die tiefgekühlten Beeren in eine Schüssel geben und etwas Speisestärke (ca. 1 TL) über die Früchte streuen und diese damit gut vermischen - so das die Früchte ganz leicht mit Speisestärke bedeckt sind.
Dann die Früchte auf dem Teig verteilen und backen. Sobald beim Backen die Früchte etwas Saft lassen, bindet die Speisestärke diesen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Ich danke dir fürs Probieren meiner Beerenschnitten.
Wenn man TK Beeren verwendet, gibt es einen Trick um das durchweichen des Teiges zu vermeiden. Die tiefgekühlten Beeren in eine Schüssel geben und etwas Speisestärke (ca. 1 TL) über die Früchte streuen und diese damit gut vermischen - so das die Früchte ganz leicht mit Speisestärke bedeckt sind.
Dann die Früchte auf dem Teig verteilen und backen. Sobald beim Backen die Früchte etwas Saft lassen, bindet die Speisestärke diesen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Karin1985 
sagt:
sagt: 18.07.2011 20:35
Wirklich super lecker... allerdings werde ich beim nächsten mal nur mehr 150 g Zucker verwenden und den Grieß weglassen.
Ich habe frische Heidelbeeren darauf verteilt...
Zum reinlegen! :-)
LG Karin
Ich habe frische Heidelbeeren darauf verteilt...
Zum reinlegen! :-)
LG Karin
Dokogirl 
sagt:
sagt: 22.07.2011 12:59
Die Zutaten: Gries und Sauerrahm hatten mich direkt für das Rezept eingenommen;-))) ich bin begeistert!!!!
Habe die Hälfte der Menge für eine Springform genommen und nur frische Brombeeren, schmeckt einfach nur Klasse!!!
Könnte man sicher auch als Muffin backen.
5 Sterne von mir, für ein einfaches, schnelles Rezept desser Ergebnis
köstlich ist.
Lieben Gruß Dokogirl
P.S. Wiederholung garaniert!
Habe die Hälfte der Menge für eine Springform genommen und nur frische Brombeeren, schmeckt einfach nur Klasse!!!
Könnte man sicher auch als Muffin backen.
5 Sterne von mir, für ein einfaches, schnelles Rezept desser Ergebnis
köstlich ist.
Lieben Gruß Dokogirl
P.S. Wiederholung garaniert!
demi80
sagt:
sagt: 11.10.2011 21:14
Das ein so einfaches Rezept, sooooooooo lecker sein kann beweist dieses Rezept.
Mega lecker
Mega lecker
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Vielen Dank für dieses schönes Rezept.Sehr lecker!
Ich habe TK Brombeeren und Himbeeren genommen.
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
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