Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Knetteig herstellen. Eine Springform gut über die Hälfte damit auslegen.

Die Zwiebel klein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden und dazugeben. Anschließend den Speck und den Schinken. Das Ganze mit der Sahne ablöschen und abkühlen lassen. Die Eier in einer Tasse mit den Gewürzen verquirlen und zu den erkalteten Zutaten geben.

Die Gemüsemischung in die Springform geben und den Becher saure Sahne drauf verteilen. Anschließend noch den geriebenen Käse darüber und ab in den Ofen.

Je nach Ofenart ca. 30 Minuten bei ca. 180°C backen, bis der Käse schön goldbraun ist.