Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl mit dem Natron und dem Salz mischen und zur Seite stellen. Die Schokolade und die Trockenfrüchte hacken.

Für den Teig wird die Margarine mit dem Zucker und dem Sirup schaumig gerührt. Dann wird das Ei untergerührt, gefolgt von der Mehlmischung. Die Mehlmischung nur kurz unterrühren und dann die gehackte Schokolade, die Trockenfrüchte und die Haferflocken unterrühren. Es entsteht eine relativ feste "bröckelige" Masse.

Ich nehme immer einen Teelöffel und setze kleine Haufen aufs Blech. Diese drücke ich dann mit einem angefeuchteten Löffel oder sauberen angefeuchteten Händen flach. Die Cookies laufen beim Backen nicht auseinander und brauchen so keine großen Abstände auf dem Blech.

Die Cookies werden, je nachdem, ob sie knuspriger oder weicher sein sollen, zwischen 10 und 20 min. gebacken. Hell sind sie eher weich, je dunkler sie werden desto knuspriger werden sie.

Ich empfehle, die exotischen Früchte zu nehmen, da diese diesen besonderen Geschmack geben und sie sind nicht so weich wie Softaprikosen etc. Mittlerweile gibt es sie als Mischung zu kaufen. Auf Rosinen würde ich verzichten, die blähen sich beim Backen oft auf oder verbrennen.