Henglein
Rama Cremefine
| Limettenschnitten
)
| 4 | Limette(n) |
| 500 g | Butter |
| 400 g | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 700 g | Mehl |
| 2 Pkt. | Backpulver |
| 120 ml | Milch |
| 100 g | Zitronat |
| 25 g | Pistazien, gehackt |
| 125 ml | Limettensaft |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
Ofen auf 170°C vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Limetten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butter schmelzen, mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, Eier unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und mit der Milch unter die Masse arbeiten. Zitronat unterheben. Den Teig aufs Backblech streichen und die Limettenscheiben darauf verteilen. Mit Pistazienstücken bestreuen und etwa 30 Minuten backen.
Den Limettensaft mit dem Puderzucker zu einem glatten Guss verrühren. Den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Kurz vor dem Servieren mit dem übrigen Puderzucker bestreuen.
Den Limettensaft mit dem Puderzucker zu einem glatten Guss verrühren. Den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Kurz vor dem Servieren mit dem übrigen Puderzucker bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
13.04.2005 08:32
Hallo Rince,
Mir kommt die Zutatenmenge so utopisch vor! Benötigt man für ein normales Backblech wirklich so viel, würde nicht die Hälfte reichen?
LG!
bross
Mir kommt die Zutatenmenge so utopisch vor! Benötigt man für ein normales Backblech wirklich so viel, würde nicht die Hälfte reichen?
LG!
bross
22.04.2005 08:56
Asche auf mein Haupt! Nun habe ich den Kuchen genau nach den Angaben im Rezept gebacken. Er wurde einfach super lecker! Diesen Kuchen backe ich nun öfters!
LG!
bross
LG!
bross
18.02.2006 15:20
Hilfreicher Kommentar:
INFO:
Habe das Rezept für Limettenschnitten nochmals unter die Lupe genommen und wenig verändert. Im Originalrezept werden die Limetten ja mit Schale auf den Kuchen gegeben, das hat mir mittlerweile nicht mehr gefallen. Daher bin ich dazu übergegangen die Limetten komplett von der Schale zu befreien und dann mit einem Messer in Scheiben zu schneiden - Schale und Weißes komplett weg. Dadurch bedingt kann man die Limetten nicht mehr so fein hobeln als das man mit 4 Stück pro Blech auskommt und die Menge wird sich auf 7-8 erhöhen!
Desweiteren kann man es sich sparen die Butter zu schmelzen. Einfach wie bei normalem Rührkuchen die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Es reicht sie ein paar Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu holen.
Man kann die Teigmenge halbieren und den Kuchen in einer Springform backen - das macht mehr her als auf dem Blech und man kommt mit 4-5 Limetten aus. Die Backzeit erhöht sich dann auf ca. 60 Minuten bei gleicher Temperatur! Bitte immer eine Stäbchenprobe machen.
Außerdem kann man mit der Menge für die Springform auch prima Muffins machen. Dafür dann immer jeweils eine Scheibe Limette auf das Muffin legen - kam bis dato in dieser Form am besten an. Backzeit beträgt hier ca. 40 Minuten - Stäbchenprobe!
Grüßchen
Rince
Habe das Rezept für Limettenschnitten nochmals unter die Lupe genommen und wenig verändert. Im Originalrezept werden die Limetten ja mit Schale auf den Kuchen gegeben, das hat mir mittlerweile nicht mehr gefallen. Daher bin ich dazu übergegangen die Limetten komplett von der Schale zu befreien und dann mit einem Messer in Scheiben zu schneiden - Schale und Weißes komplett weg. Dadurch bedingt kann man die Limetten nicht mehr so fein hobeln als das man mit 4 Stück pro Blech auskommt und die Menge wird sich auf 7-8 erhöhen!
Desweiteren kann man es sich sparen die Butter zu schmelzen. Einfach wie bei normalem Rührkuchen die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Es reicht sie ein paar Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu holen.
Man kann die Teigmenge halbieren und den Kuchen in einer Springform backen - das macht mehr her als auf dem Blech und man kommt mit 4-5 Limetten aus. Die Backzeit erhöht sich dann auf ca. 60 Minuten bei gleicher Temperatur! Bitte immer eine Stäbchenprobe machen.
Außerdem kann man mit der Menge für die Springform auch prima Muffins machen. Dafür dann immer jeweils eine Scheibe Limette auf das Muffin legen - kam bis dato in dieser Form am besten an. Backzeit beträgt hier ca. 40 Minuten - Stäbchenprobe!
Grüßchen
Rince
b_free 
sagt:
sagt: 18.07.2009 17:27
Hallo,
ich habe den Kuchen in der Springform gebacken und bin begeistert. Die dicken geschälten Limettenscheiben oben drauf machen echt was her und der Kuchen ist locker und saftig. Werde ihn heute das dritte Mal machen!
Viele Grüße
b_free
PS. Auch in veganer Version (Statt Milch Limettensaft, statt Butter Margarine, statt Eier Sojamehl mit Wasser) war der Kuchen so köstlich, dass er keine ganze Stunde überlebt hat!
ich habe den Kuchen in der Springform gebacken und bin begeistert. Die dicken geschälten Limettenscheiben oben drauf machen echt was her und der Kuchen ist locker und saftig. Werde ihn heute das dritte Mal machen!
Viele Grüße
b_free
PS. Auch in veganer Version (Statt Milch Limettensaft, statt Butter Margarine, statt Eier Sojamehl mit Wasser) war der Kuchen so köstlich, dass er keine ganze Stunde überlebt hat!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen
- Kuchen
- Kuchen ohne Obst (2)
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen (Rührkuchen)
- Kuchenmittwoch
- BACKEN: Kuchen
- Backen
- Kuchen & Torten
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten