Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafter Kartoffelauflauf
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl | |
| 2 EL | Kräuter, (8-Kräuter), TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½ Becher | Crème fraîche |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in ca. 1 cm Stücke schneiden.
Das Hackfleisch mit Knoblauch in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons dazugeben und nach ca. 2 weiteren Minuten die Lauchzwiebeln hinzufügen. Leicht salzen und braten, bis das Fleisch braun und krümelig ist.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben. Evtl. nochmals leicht salzen. Die Crème fraîche mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Ich gebe auch hier gern noch etwas Knoblauch hinzu. Die Hälfte der Sauce auf die Kartoffeln streichen. Die Gemüse-Fleisch-Mischung darauf verteilen. Die übrigen Kartoffelscheiben darauf schichten und mit der restlichen Sauce bestreichen. Den Käse darüber streuen und die Form für 20-25 Minuten in den auf 175° Umluft vorgeheizten Backofen geben.
Das Hackfleisch mit Knoblauch in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons dazugeben und nach ca. 2 weiteren Minuten die Lauchzwiebeln hinzufügen. Leicht salzen und braten, bis das Fleisch braun und krümelig ist.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben. Evtl. nochmals leicht salzen. Die Crème fraîche mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Ich gebe auch hier gern noch etwas Knoblauch hinzu. Die Hälfte der Sauce auf die Kartoffeln streichen. Die Gemüse-Fleisch-Mischung darauf verteilen. Die übrigen Kartoffelscheiben darauf schichten und mit der restlichen Sauce bestreichen. Den Käse darüber streuen und die Form für 20-25 Minuten in den auf 175° Umluft vorgeheizten Backofen geben.
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