Die Putenbrust muss zunächst in kleine mundgerechte Stückchen geschnitten werden. Ebenso die Paprikaschote, die Aubergine und die Zwiebel.

Dann werden abwechselnd Putenbrust, Aubergine, Zwiebel und Paprika auf Schaschlikspießchen gespießt. Als nächstes werden die Spieße mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt. Über die Stäbchen werden Sesamkörner gestreut.

Dann Öl in der Pfanne erhitzen und die Putenspießchen darin braten.