Den Spargel klein schneiden und wie gewohnt in Salzwasser mit etwas Zucker bissfest kochen. Den Spargel im Wasser erkalten lassen.

Naturjoghurt und Sahne verrühren und etwas von dem erkalteten Spargelwasser einrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken und kalt mit den Spargelstücken servieren.
Dazu passt geröstetes Brot mit Bärlauchbutter.