Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter anschwitzen. Die Sojasprossen und Champignons in ein Sieb geben und kurz abbrausen. Die Paprika in Rauten schneiden und mit den Zwiebeln, Champignons und Sojasprossen mischen.

Aus Weißweinessig, Soja- und Sesamöl, Chilisoße und Sambal Oelek ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Wer mag, kann auch frische Champignons und Sojasprossen verwenden. Dann aber deutlich mehr Chilisoße und Sambal Oelek verwenden, da die frischen Zutaten viel von der Schärfe nehmen und das wäre wirklich schade.