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Apfelkuchen ohne Milch
Zutaten
| 150 ml | Öl, Raps-Kernöl |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 6 EL | Apfelsaft |
| 2 TL | Zimt |
| 325 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| 6 m.-große | Äpfel |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitrone pressen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stielansätze entfernen und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln, damit sie nicht braun werden. Den restlichen Zitronensaft mit Salz, Eiern, Apfelsaft und Zimt zu der Öl-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und in den Teig einarbeiten. Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten und den Teig hineingeben. Apfelhälften mehrfach einschneiden und mit der gebogenen Seite nach oben auf den Teig setzen. Kuchen 45 Min. backen, 10 Min. vor Ende der Backzeit mit Puderzucker überstäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Schön. Ein leckerer Kuchen für Milchallergiker.
*Nicole*
*Nicole*
Ein tolles Rezept, werde ich gleich mal ausprobieren.
Habe so ein ähnliches, nur ist da noch Marzipanrohmasse
mit im Teig.
Bin gespannt wie dieser Kuchen bei meiner Family ankommt!
Danke,Beate!
Habe so ein ähnliches, nur ist da noch Marzipanrohmasse
mit im Teig.
Bin gespannt wie dieser Kuchen bei meiner Family ankommt!
Danke,Beate!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!Lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Hallo!
danke für das Rezept! Meine Schwiegermutter hat eine Milchallergie und ihr hat der Kuchen echt super lecker geschmeckt, hat schon nach dem Rezept gefragt. ;o)
grüße i.d.k. :o)
danke für das Rezept! Meine Schwiegermutter hat eine Milchallergie und ihr hat der Kuchen echt super lecker geschmeckt, hat schon nach dem Rezept gefragt. ;o)
grüße i.d.k. :o)
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Sofi,ein gut herzustellender Kuchen, der auch mit Rapsöl Klasse schmeckt. Habe extra welches besorgt.
Man kennt die Ölzugabe (statt Butter) generell ja schon von dem allseits beliebten saftigen Eierlikörkuchen.
Vielleicht sollte man betonen, dass die Äpfel nicht zu sehr eingedrückt werden dürfen, dann landen sie nämlich unten und die Stücke brechen leicht.
Viele Grüße, Mauti
Hallo!
Mir hat der Kuchen sehr gut geschmeckt, hab zwar vergessen, die Äpfel einzuschneiden, war aber egal. Ich finde der Teig war durch den Zitronen- und Apfelsaft super und nicht zu süß. Genau nach meinem Geschmack.
Danke und liebe Grüße
Bea
Mir hat der Kuchen sehr gut geschmeckt, hab zwar vergessen, die Äpfel einzuschneiden, war aber egal. Ich finde der Teig war durch den Zitronen- und Apfelsaft super und nicht zu süß. Genau nach meinem Geschmack.
Danke und liebe Grüße
Bea
Ich habe gestern Muffins aus dem Teig gemacht! Die sind total lecker.
Den Teig habe ich mit dem Thermomix gemacht, zum Schluß noch die klein geschnittenen Äpfel unter den Teig gerührt und dann je 2 EL in Muffinformen bei 190°C 25min gebacken. Mein Sohn, 2 Jahre alt, musste heute morgen gleich einen probieren, als er sie sah!
Werde ich bestimmt noch öfters machen, vielleicht auch noch mit Kakao oder Nüssen variieren.
Viele Grüße
sunkeys
Den Teig habe ich mit dem Thermomix gemacht, zum Schluß noch die klein geschnittenen Äpfel unter den Teig gerührt und dann je 2 EL in Muffinformen bei 190°C 25min gebacken. Mein Sohn, 2 Jahre alt, musste heute morgen gleich einen probieren, als er sie sah!
Werde ich bestimmt noch öfters machen, vielleicht auch noch mit Kakao oder Nüssen variieren.
Viele Grüße
sunkeys
Danke für das Rezept. Ich habe 75g Dinkelmehl und 300g Weißmehl gebacken. Angegebene Temperatur stimmte mit der angegeben Backzeit exakt überein (ohne Umluft, Ober-und Unterhitze). Ich könnte mir auch gut vorstellen, die Äpfel in kleine STücke zuschneiden und unter den Teig zu geben. So war der Kuchen zwar lecker, aber da die Äpfel nur oben waren, ist der Teig unten ein wenig trocken.
Absolut lecker und schnell gemacht!****
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nicoleherold
16.01.2004 07:32 Uhr