Henglein
Rama Cremefine
| Milch - Mayonnaise
ohne Ei, haltbar und lecker
)
| 50 ml | Milch (H-Milch 1,5 % Fett), zimmerwarm |
| 100 ml | Öl, neutrales, zimmerwarm |
| ½ TL | Senf |
| ½ TL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| Salz | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
50 ml zimmerwarme Milch in den schmalen hohen Becher des Stabmixers geben, den Senf dazu. Mit dem Stabmixer schaumig schlagen. Das Öl tropfenweise bzw. in dünnem Strahl langsam einlaufen lassen und mit dem Stabmixer unterarbeiten bis die Mayonnaise dick ist (ca. 5 Minuten).
Wenn die Mayonnaise dick ist, braucht man evtl. nicht die gesamte Menge Öl zugeben, da die Mayonnaise dann fertig ist.
Mit Salz, etwas Meerrettich und Zitronensaft leicht würzen. Hält sich im Glas ca. 1 Woche.
Wenn die Mayonnaise dick ist, braucht man evtl. nicht die gesamte Menge Öl zugeben, da die Mayonnaise dann fertig ist.
Mit Salz, etwas Meerrettich und Zitronensaft leicht würzen. Hält sich im Glas ca. 1 Woche.
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Kommentare anderer Nutzer
Mariluna 
sagt:
sagt: 14.07.2011 20:29
chibipan 
sagt:
sagt: 28.05.2012 16:35
quaddel 
sagt:
sagt: 28.07.2011 20:52
Habe dein Rezept eben entdeckt - aus der Not heraus, weil ich kein Ei zuhause, aber riesige Lust auf Alioli hatte...
Habe dein Rezept ein wenig abgewandelt, indem ich einfach vor dem Mixen frischen Knoblauch zur Milch gegeben habe.
Jetzt habe ich eine tolle Alternative zu meinem bisherigen Rezept. Danke!
Habe dein Rezept ein wenig abgewandelt, indem ich einfach vor dem Mixen frischen Knoblauch zur Milch gegeben habe.
Jetzt habe ich eine tolle Alternative zu meinem bisherigen Rezept. Danke!
Mariluna
sagt:
sagt: 28.07.2011 21:01
ully56
sagt:
sagt: 13.08.2011 11:44
Hallöle,
wow, das war suuuuuuper lecker!!! und schnell hergestellt.
habe auch Aioli daraus gerührt und brauchte nur die Hälfte der angegebenen Menge Öl..., also eine leichte Variante der herkömmlichen Mayo!!!!!
Bei dieser Hitze würde ich mich eh nicht trauen, mit frischen Eiern zu arbeiten...
Will doch keine Salmonellenvergiftung bekommen :-))
Würde dir gerne mehr als 5***** geben!
Servus aus München
Ully
ps. hab' auch ein Foto hochgeladen
wow, das war suuuuuuper lecker!!! und schnell hergestellt.
habe auch Aioli daraus gerührt und brauchte nur die Hälfte der angegebenen Menge Öl..., also eine leichte Variante der herkömmlichen Mayo!!!!!
Bei dieser Hitze würde ich mich eh nicht trauen, mit frischen Eiern zu arbeiten...
Will doch keine Salmonellenvergiftung bekommen :-))
Würde dir gerne mehr als 5***** geben!
Servus aus München
Ully
ps. hab' auch ein Foto hochgeladen
Mariluna
sagt:
sagt: 14.08.2011 12:32
18.09.2011 16:00
Hallo Mariluna,
kann mich dem Lob nur anschließen, das Rezept ist einfach nur genial.
Von mir natürlich auch 5*****.
Liebe Grüße
Doro
kann mich dem Lob nur anschließen, das Rezept ist einfach nur genial.
Von mir natürlich auch 5*****.
Liebe Grüße
Doro
09.11.2011 15:52
Hallo,
ich möchte am WE wahrscheinlich Kartoffelsalat (für 3 Personen = 1 kg Kartoffeln) machen. Dieses Rezept klingt interessant (auf Meerrettich wäre ich auch nicht gekommen). Ich habe aber keine Vorstellung, wieviel es ergibt. Wird das reichen? Wird das ein kleines Marmeladenglas voll?
VG
-meerjungfrau-
ich möchte am WE wahrscheinlich Kartoffelsalat (für 3 Personen = 1 kg Kartoffeln) machen. Dieses Rezept klingt interessant (auf Meerrettich wäre ich auch nicht gekommen). Ich habe aber keine Vorstellung, wieviel es ergibt. Wird das reichen? Wird das ein kleines Marmeladenglas voll?
VG
-meerjungfrau-
06.01.2012 19:24
Sehr gut,
hab heute deine Mayo ausprobiert, hat super geklappt, genauso wie beschrieben. Schmeckt sehr gut, habe sie für Eiersalat verwendet...mach ich bestimmt wieder
Geringer Aufwand...die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus und geschmacklich sehr gut.
danke für das Rezept
LG Schnone
hab heute deine Mayo ausprobiert, hat super geklappt, genauso wie beschrieben. Schmeckt sehr gut, habe sie für Eiersalat verwendet...mach ich bestimmt wieder
Geringer Aufwand...die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus und geschmacklich sehr gut.
danke für das Rezept
LG Schnone
esmerald
sagt:
sagt: 21.01.2012 22:47
Ich hab sie mit Sojamilch gemacht - funktioniert einwandfrei und schmeckt sehr lecker!
ully56
sagt:
sagt: 06.04.2012 13:32
Servus mariluna,
habe heute zum Lachs wieder deine leckere und schnell gerührte Mayonnaise gemacht. Sie wurde noch mit Knoblauch und versch. Kräutern gemischt. Schmeckt einfach nur mega lecker!!!!
Servus aus München und frohe Ostern
Ully
habe heute zum Lachs wieder deine leckere und schnell gerührte Mayonnaise gemacht. Sie wurde noch mit Knoblauch und versch. Kräutern gemischt. Schmeckt einfach nur mega lecker!!!!
Servus aus München und frohe Ostern
Ully
SaKiWhi
sagt:
sagt: 10.05.2012 11:15
mit diversen kräutern und etwas mehr senf war deine majo DER HIT. DANKE dafür :)
LG
SaKiWhi
LG
SaKiWhi
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ich habe Deine Mayo heute getestet und wir waren begeistert !!! Ich wollte eine kalorienärme Version, als die übliche Mayo und da bin ich auf Dein Rezept gestossen. Schnell gemacht und hat extrem gut geschmeckt. Ganz lieben Dank für das Rezept. Volle Punktzahl von mir.
LG carmelita
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