Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel - Sahne - Schnitzel
)
| 600 g | Zwiebel(n) |
| 750 g | Champignons |
| etwas | Öl |
| 4 | Schweineschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Majoran, getrockneter |
| 400 g | Sahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 2 EL | Mehl |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine geölte Auflaufform legen.
Zwiebeln und Champignons im Bratfett portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Etwas Mehl hinzugeben und kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Sahne und ¼ Liter Wasser ablöschen, die Instantbrühe einrühren und die Sauce etwas einkochen lassen.
Die Pilzsauce über die Schnitzel gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zunächst 1 Stunde schmoren. Danach die Alufolie entfernen und offen bei 175 Grad weitere 30-45 Minuten schmoren.
Nudeln oder Kartoffelpüree und grünen Salat dazu reichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine geölte Auflaufform legen.
Zwiebeln und Champignons im Bratfett portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Etwas Mehl hinzugeben und kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Sahne und ¼ Liter Wasser ablöschen, die Instantbrühe einrühren und die Sauce etwas einkochen lassen.
Die Pilzsauce über die Schnitzel gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zunächst 1 Stunde schmoren. Danach die Alufolie entfernen und offen bei 175 Grad weitere 30-45 Minuten schmoren.
Nudeln oder Kartoffelpüree und grünen Salat dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nudili 
sagt:
sagt: 18.10.2010 22:14
aphrodite1981 
sagt:
sagt: 26.01.2011 09:36
Ein wirklich ganz ganz tolles Rezept!Ich habe sowohl Puten- als auch Schweineschnitzel in einer Auflaufform zubereitet und sowohl mein Freund als auch ich waren begeistert vom superzarten Fleisch!Und die Zwiebel-Champignon-Soße war auch ein absolutes Gedicht!Ich habe allerdings noch Knoblauch und Chili-Knoblauchgewürz hinzugefügt und auch mehr Brühe-Pulver verwendet,da wir es gerne etwas stärker gewürzt mögen.
Ein wirklich geniales Gericht,dass es bei uns ganz sicher noch öfter geben wird!Vielen Dank dafür!
LG Aphrodite
Ein wirklich geniales Gericht,dass es bei uns ganz sicher noch öfter geben wird!Vielen Dank dafür!
LG Aphrodite
Nudili
sagt:
sagt: 26.01.2011 15:39
Hallo Aphrodite,
vielen Dank für deinen netten Kommentar und deine Bewertung. Freut mich dass das Essen bei euch gut angekommen ist. Danke für den Tipp mit dem Knoblauch, das werde ich das nächstes Mal auch ausprobieren.
LG Nudili
vielen Dank für deinen netten Kommentar und deine Bewertung. Freut mich dass das Essen bei euch gut angekommen ist. Danke für den Tipp mit dem Knoblauch, das werde ich das nächstes Mal auch ausprobieren.
LG Nudili
starterK 
sagt:
sagt: 29.02.2012 13:57
Leute, leute,..
Superlecker.
Habs mit Schmand, Knoblauch und Paprikapulver noch verfeinert.
Klasse.
Und das Fleisch wird superzart.
Prima 5* :-)
Superlecker.
Habs mit Schmand, Knoblauch und Paprikapulver noch verfeinert.
Klasse.
Und das Fleisch wird superzart.
Prima 5* :-)
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Die Schnitzel waren suuuperlecker! Zubereitung geht schnell und ist total unkompliziert. Kenne sonst nur Rezepte mit Panieren und Einlegen etc., das dauert mir dann immer zu lange.
Ich hatte allerdings nur noch zwei große Zwiebeln und 200ml Sahne daheim, aber die Menge war trotzdem genau richtig für uns. Haben Schupfnudeln dazu gegessen. Die Soße war echt der Hammer! Lecker!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG
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