Henglein
Rama Cremefine
| Thymian - Senf - Sauce
)
| 1 EL | Butter |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| 1 EL | Weißwein |
| 1 TL | Mehl |
| 1 TL | Senf |
| 50 ml | Hühnerbrühe |
| 50 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Thymian, frisch, Blättchen abgezupft |
Zubereitung
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelte Schalotte darin glasig anbraten. Auf die Schalotten das Mehl stäuben und kurz anschwitzen. Den Wein dazugeben, kurz aufkochen lassen und mit Brühe und Sahne ablöschen. Während die Sauce etwas einkocht, salzen, pfeffern und den Senf dazugeben.
Vor dem Servieren mit frischem Thymian abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischem Thymian abschmecken.
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