Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffel - Kokos - Eintopf
| 750 g | Süßkartoffeln |
| 750 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 350 g | Möhre(n) |
| 1 Glas | Mais (340 g) |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 g) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 2 Msp. | Currypaste, rote |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Kartoffeln, Süßkartoffeln und das Gemüse schälen und grob würfeln (etwa 3 cm Kantenlänge). Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten.
Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhren im Schnellkochtopf mit Brühe 7 min. kochen. Die Flüssigkeit abgießen.
Mais, Zwiebel, klein gehackten Ingwer und Kokosmilch zugeben. Mit roter Currypaste, Pfeffer und Salz abschmecken. Etwa 15 min. offen köcheln.
Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhren im Schnellkochtopf mit Brühe 7 min. kochen. Die Flüssigkeit abgießen.
Mais, Zwiebel, klein gehackten Ingwer und Kokosmilch zugeben. Mit roter Currypaste, Pfeffer und Salz abschmecken. Etwa 15 min. offen köcheln.
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