Henglein
Rama Cremefine
| Manus gefüllte Paprikaschoten mit Fischfilet
)
| 3 halbe | Paprikaschote(n), rot, gewaschen und entkernt |
| 150 g | Kabeljaufilet |
| 60 g | Reis, gegarter |
| 1 ½ EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Kapern |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Karotte(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 75 g | Zucchini |
| 250 ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 1 EL | Sauerrahm |
Zubereitung
Die Paprikaschoten innen salzen. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden und mit dem Reis, dem Tomatenmark, den Kapern, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Masse auf die drei Paprikahälften aufteilen.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Zucchini in Würfel schneiden. Karotte schälen und in Scheibchen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Das gewürfelte Gemüse anschwitzen. Die Tomaten klein schneiden und dazugeben. Alles mit Gemüsebrühe auffüllen. Die gefüllten Paprikaschoten darauf setzen und zugedeckt 40 Minuten sanft köcheln lassen.
Anschließend die Paprikaschoten herausnehmen und den Sauerrahm zufügen. Alles dann mit dem Mixstab pürieren.
Das gibt eine schöne, sämige Soße ohne Mehl oder Soßenbinder. Eventuell nochmal mit Salz, Pfeffer oder Instant-Gemüsebrühe abschmecken. Die Paprikaschoten wieder hineinsetzen und nochmal aufkochen.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Püree.
Das Gericht reicht für 2 - 3 Personen.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Zucchini in Würfel schneiden. Karotte schälen und in Scheibchen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Das gewürfelte Gemüse anschwitzen. Die Tomaten klein schneiden und dazugeben. Alles mit Gemüsebrühe auffüllen. Die gefüllten Paprikaschoten darauf setzen und zugedeckt 40 Minuten sanft köcheln lassen.
Anschließend die Paprikaschoten herausnehmen und den Sauerrahm zufügen. Alles dann mit dem Mixstab pürieren.
Das gibt eine schöne, sämige Soße ohne Mehl oder Soßenbinder. Eventuell nochmal mit Salz, Pfeffer oder Instant-Gemüsebrühe abschmecken. Die Paprikaschoten wieder hineinsetzen und nochmal aufkochen.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Püree.
Das Gericht reicht für 2 - 3 Personen.
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Kommentare anderer Nutzer
28.11.2011 10:57
WOW !!! Das ist ein absolut super cooles Rezept! Gefüllte Paprika mit FISCH !!! Schmeckt super lecker und durch die Kapern mit so einer herrlich säuerlichen Note!
Die Zubereitung ist so einfach und wenn der Auflauf dann im Ofen ist, duftet es nur noch herrlich!
Statt der Reisfüllung könnte ich mir auch vorstellen diesen durch Grünkern zu ersetzen. Da es Reis ja auch als Beilage gab.
Auch mit Kartoffeln als Beileage wird es sicher hervorragend schmecken.
Ein wirklich einmalig tolles "anderes" Rezept.
Danke!
LG Juulee
Die Zubereitung ist so einfach und wenn der Auflauf dann im Ofen ist, duftet es nur noch herrlich!
Statt der Reisfüllung könnte ich mir auch vorstellen diesen durch Grünkern zu ersetzen. Da es Reis ja auch als Beilage gab.
Auch mit Kartoffeln als Beileage wird es sicher hervorragend schmecken.
Ein wirklich einmalig tolles "anderes" Rezept.
Danke!
LG Juulee
28.11.2011 19:32
Hallo Juulee,
ich freue mich, dass dir die gefüllten Paprikaschoten so gut geschmeckt haben.
Mit Grünkern habe ich noch nie gekocht, aber ich kann es mir auch sehr gut vorstellen.
Wie hast du denn die Paprikaschoten gegart, weil du von einem "Auflauf" schreibst? Das Gericht kommt ja laut Rezept nicht in den Backofen.
Hab vielen Dank für deine liebe Rückmelung und die super Bewertung.
Liebe Grüße
ManuGro
ich freue mich, dass dir die gefüllten Paprikaschoten so gut geschmeckt haben.
Mit Grünkern habe ich noch nie gekocht, aber ich kann es mir auch sehr gut vorstellen.
Wie hast du denn die Paprikaschoten gegart, weil du von einem "Auflauf" schreibst? Das Gericht kommt ja laut Rezept nicht in den Backofen.
Hab vielen Dank für deine liebe Rückmelung und die super Bewertung.
Liebe Grüße
ManuGro
28.11.2011 22:11
Hilfreiche Antwort:
Ja liebe Manu, ich habe den Topf mit dem Gemüse und dem Fisch nicht auf dem Herd garen lassen, sondern bei ca 190°C für ungefähr 25 Minuten in den Backofen gestellt. Das geht auch sehr gut.
Ansonsten habe ich alles nach deinem Rezept gemacht!
Wir waren alle hochbegeistert von dem Gericht - selbst meine sonst "Wenig-Fischesser" :-)
Ich muss es noch einmal sagen: ein tolles Rezept, welches ich ab sofort in mein Repertoire aufgenommen habe.
Lieben Gruß Juulee
Ansonsten habe ich alles nach deinem Rezept gemacht!
Wir waren alle hochbegeistert von dem Gericht - selbst meine sonst "Wenig-Fischesser" :-)
Ich muss es noch einmal sagen: ein tolles Rezept, welches ich ab sofort in mein Repertoire aufgenommen habe.
Lieben Gruß Juulee
29.11.2011 08:03
Der_Roadrunner 
sagt:
sagt: 17.12.2011 15:22
Soeben habe ich das Rezept ausprobiert und alles gemäß Anleitung zubereitet. Lediglich die Zucchini habe ich weggelassen.
Ich finde die Kombination von Fisch und Paprika sehr interessant und muss sagen, dass sie auch sehr gut schmeckt! Die Kapern werde ich aber beim nächsten Mal weglassen, da sie doch sehr intensiv schmecken und den leckeren Kabeljau übertünchen.
Bei mir gab's dazu Reis.
Vielen Dank für das schöne Rezept. :)
Ich finde die Kombination von Fisch und Paprika sehr interessant und muss sagen, dass sie auch sehr gut schmeckt! Die Kapern werde ich aber beim nächsten Mal weglassen, da sie doch sehr intensiv schmecken und den leckeren Kabeljau übertünchen.
Bei mir gab's dazu Reis.
Vielen Dank für das schöne Rezept. :)
17.12.2011 15:37
britta512 
sagt:
sagt: 25.01.2012 09:42
Ein sehr leckeres und leichtes Gericht. Ich habe es mit Grünkern statt Reis in der Füllung zubereitet, ansonsten genau nach Rezept. Gerade der Fisch mit den Kapern bilden für mich eine tolle Abwechselung von den üblichen Hack-Füllungen.
Noch ein Tipp: Die Gemüsesoße kann man (noch ohne den Sauerrahm) prima auf Vorrat zubereiten bzw. in Gläser einkochen, dann geht das Ganze auch mal ganz schnell.
LG Britta
Noch ein Tipp: Die Gemüsesoße kann man (noch ohne den Sauerrahm) prima auf Vorrat zubereiten bzw. in Gläser einkochen, dann geht das Ganze auch mal ganz schnell.
LG Britta
25.01.2012 11:26
Hallo Britta,
ich freue mich, dass dir die Paprikaschoten so gut geschmeckt haben. Auch mit Grünkern ist es sicher eine sehr feine Variante.
Vielen Dank auch für deinen Tipp. Das ist eine gute Idee, die Gemüsesoße bereits vorzubereiten.
Danke fürs Nachkochen, deine super Bewertung und die liebe Rückmeldung.
LG ManuGro
ich freue mich, dass dir die Paprikaschoten so gut geschmeckt haben. Auch mit Grünkern ist es sicher eine sehr feine Variante.
Vielen Dank auch für deinen Tipp. Das ist eine gute Idee, die Gemüsesoße bereits vorzubereiten.
Danke fürs Nachkochen, deine super Bewertung und die liebe Rückmeldung.
LG ManuGro
approx 
sagt:
sagt: 05.02.2012 12:04
Schnell und einfach zubereitet, gut vorzubereiten, geschmacklich echt lecker - ein richtig gutes Rezept. Wir werden das nächste Mal etwas mehr Fisch in die Füllung mischen - uns war es etwas zu "unfischig". Die Soße ist wirklich toll - schön sämig.
Danke für das Rezept !
Danke für das Rezept !
05.02.2012 13:53
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Bisher gab es bei uns die Paprikaschoten immer nur gefüllt mit Hackfleisch und Reis und dazu Tomatensauce. Deine gefüllten Paprikaschoten mit Fischfilet sind wirklich einmal etwas ganz anderes und sie schmecken SUPER!!
Habe mich genau an das Rezept gehalten - nur die Kapern habe ich weggelassen (mag meine Familie nicht) , dafür habe ich noch etwas geriebenen Parmesan dazugegeben.
Da meine Paprikapflanzen im Garten so schön wachsen - wird es dieses Gericht in nächster Zeit sicher noch des öfteren geben :-)
Liebe Grüße von
Rocky73
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