Erdbeeren mit dem Mixer pürieren. Vanillejoghurt, Zucker und den Saft einer halben Zitrone (alternativ einen kräftigen Spritzer Zitronensaft) zugeben. Alles noch einmal gut verrühren und in die Eismaschine geben. Wer keine Eismaschine hat, kann das Eis auch im Tiefkühlfach gefrieren lassen, muss es dabei aber regelmäßig umrühren.