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Überbackener Kürbis
mit Schafskäse, vegetarisch und superlecker
Zutaten
| 1 m.-großer | Kürbis(se) (z. B. Butternut) |
| Salzwasser | |
| 1 Pck. | Schafskäse (200 g) |
| 1 Becher | Sahne (250 ml) |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Knoblauch | |
| evtl. | Basilikum |
| 1 Schuss | Sojasauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kürbis schälen und von den Kernen befreien, dann in grobe Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Kürbis darin ca. 10 Minuten bissfest kochen.
Das Wasser gut abtropfen lassen und die Kürbisstücke in eine Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika gut würzen. Wer mag, kann auch noch klein gehacktes Basilikum dazu geben.
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen und mit der Sahne und der Sojasauce verrühren. Über den Kürbis geben. Den Schafskäse in kleine Würfel hacken und darüber streuen. Die Auflaufform bei 180°C im Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
Das Wasser gut abtropfen lassen und die Kürbisstücke in eine Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika gut würzen. Wer mag, kann auch noch klein gehacktes Basilikum dazu geben.
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen und mit der Sahne und der Sojasauce verrühren. Über den Kürbis geben. Den Schafskäse in kleine Würfel hacken und darüber streuen. Die Auflaufform bei 180°C im Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch ein wenig Ingwer mit rein gegeben.Uns hats sehr gut geschmeckt, danke für das leckere Rezept.
Freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat, danke für den netten Kommentar!!! Ich werde es mal mit Ingwer versuchen, vielleicht schmeckt es uns ja auch :-)
Gruß kielersprotte72
Gruß kielersprotte72
Auch mit normalen käse echt lecker!!
SG monika512
SG monika512
Total lecker
Hilfreicher Kommentar:
Ich die Kürbiswürfel (Hokkaido) nicht vorgekocht, sondern in der Auflaufform ca. 10 Minuten im Backrohr vorgegart.Dann habe ich die Eiersahne mit Ingwer ergänzt und drübergegossen, dann die Schafskäsewürfel drauf und noch ein paar Kürbiskerne drübergestreut und fertiggebacken.
Wir haben zu zweit die 4 Portionen aufgegessen, sooo lecker war's!
Und ganz einfach nach einem langen Arbeitstag schnell gekocht.
Danke!
Richtig, ich habe Hokkaido noch nie vorgekocht, mache das auch mit anderem Gemüse nur selten. Man muss ja bedenken, dass in der Regel mit dem Wasser auch viel Inhalt und Aroma weggeschüttet wird.
Das Grundrezept ist super. Habe das Gratin, wie schon Andere hier, mit Ingwer verfeinert und mit Lauch ergänzt. Könnte mir noch gut Hackfleisch dazu vorstellen, das probiere ich dann beim nächsten Mal aus und werde berichten :-)
Ach und zudem habe ich noch Kräuterfrischkäse unter die Sahne gerührt, um den Geschmack etwas zu verstärken!
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute das Rezept mal mit Hackfleisch probiert. Solltest Du es noch nicht getan haben.... wirklich vorzüglich kann ich nur sagen. Unbedingt ausprobieren. LECKER!!!
Das Rezept ist echt klasse !!!
Ich esse eigentlich gar keinen Kürbis ;)
Aber Kürbise sehen so schön aus und da musste ich doch nochmal probieren, ich habe zwar 50% Kürbis und 50% Kartoffel genommen und habe in die Eiersahne noch ein bisschen Ricotta gemacht.
So schmeckt sogar mir Kürbis =D
Danke für das leckere Rezept !
Sonnige grüße
Ich esse eigentlich gar keinen Kürbis ;)
Aber Kürbise sehen so schön aus und da musste ich doch nochmal probieren, ich habe zwar 50% Kürbis und 50% Kartoffel genommen und habe in die Eiersahne noch ein bisschen Ricotta gemacht.
So schmeckt sogar mir Kürbis =D
Danke für das leckere Rezept !
Sonnige grüße
Sehr lecker! Vor dem Servieren den Auflauf noch mit Kürbiskernöl "betröpfeln" (nicht zuviel, sonst überdeckt der Geschmack zu sehr), dann ist das Gericht perfekt. Vielen Dank
LG Elke
LG Elke
Hallo,
bei uns ist das Gericht leider nicht so gut angekommen.
Ich selber fand es soweit ok, meine Große mochte es überhaupt nicht...und sie ißt echt gerne Kürbis.
Wird es bei uns nicht noch einmal geben.
LG Linchen
bei uns ist das Gericht leider nicht so gut angekommen.
Ich selber fand es soweit ok, meine Große mochte es überhaupt nicht...und sie ißt echt gerne Kürbis.
Wird es bei uns nicht noch einmal geben.
LG Linchen
Prima Rezept, vielen Dank. Habe Manouri Schafskäse verwendet, dessen milder Geschmack sehr gut zu Butternut und Basilikum gepasst hat.
sehr lecker :-)
und gesund dazu ;-)
ich als Kochmuffel war begeistert vom Rezept und dass ich mir die Mühe machte. da kann man auf den Geschmack kommen...
und gesund dazu ;-)
ich als Kochmuffel war begeistert vom Rezept und dass ich mir die Mühe machte. da kann man auf den Geschmack kommen...
Was ist denn von der grammzahl her ein Mittelgroßer Kürbis?
Habe noch nie nen kürbis gemacht
Habe noch nie nen kürbis gemacht
Hi,
also ich habe alle Anregungen der anderen mit einmal ausprobiert, dass heißt:
ich habe Kartoffel
Hackfleisch
und normalen Käse genommen
auch habe ich nur 2 Eier genommen, vollkommen ausreichend.
SUPPPERRR Lecker, wird definitiv nochmal gemacht.
DANKE
also ich habe alle Anregungen der anderen mit einmal ausprobiert, dass heißt:
ich habe Kartoffel
Hackfleisch
und normalen Käse genommen
auch habe ich nur 2 Eier genommen, vollkommen ausreichend.
SUPPPERRR Lecker, wird definitiv nochmal gemacht.
DANKE
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Brimel
06.09.2010 20:06 Uhr