Henglein
Rama Cremefine
| Meringuierter Rhabarberkuchen
)
| 75 g | Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 dl | Kaffeesahne |
| 500 g | Rhabarber |
| 1 | Zitrone(n), ungespritzte (Schale) |
| ½ TL | Zitronensaft |
| 3 EL | Milch |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
Zubereitung
Margarine, Zucker, Salz, 1 Eigelb, Schale der Zitrone und Saft zusammen schaumig rühren. Mehl und Backpulver, gesiebt, Milch, beifügen, Teig leicht zusammenkneten. Teig in die Form geben, den Boden mit einer Gabel leicht einstechen, und den Rhabarber in kleinen Würfeln darauf geben. Das Ganze bei 200° C 15 Min. backen. Dann 3 Essl. Zucker und den Kaffeerahm mischen und nach diesen 15 Min. über den Rhabarber gießen, weitere 20 Min. backen.
Nun in der Zwischenzeit das Eiweiß mit 2 Essl. Zucker mischen, sehr steif schlagen und den Eischnee über dem Kuchen verteilen und das Ganze noch einmal ca. 10 min. backen, bis der Eischnee hellbraun ist. In der Form auskühlen lassen.
Nun in der Zwischenzeit das Eiweiß mit 2 Essl. Zucker mischen, sehr steif schlagen und den Eischnee über dem Kuchen verteilen und das Ganze noch einmal ca. 10 min. backen, bis der Eischnee hellbraun ist. In der Form auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.09.2005 22:04
Hallo Ini42,
ich habe heute das erste Mal von diesem Wort Meringuiert gehört, ist das eigentlich das gleiche wie Baisser???
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG Hobbyko
ich habe heute das erste Mal von diesem Wort Meringuiert gehört, ist das eigentlich das gleiche wie Baisser???
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG Hobbyko
02.09.2005 22:04
Hallo Ini42,
ich habe heute das erste Mal von diesem Wort Meringuiert gehört, ist das eigentlich das gleiche wie Baisser???
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG Hobbyko
ich habe heute das erste Mal von diesem Wort Meringuiert gehört, ist das eigentlich das gleiche wie Baisser???
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG Hobbyko
29.04.2006 17:24
Hallo Hobbyko,
Meringen = Baiser
meines Wissens das Gleiche!
Meringuiert habe ich ansonsten auch noch nie gehört.
Hast du das Rezept schon mal ausprobiert? Ich bin nämlich auf der Suche nach neuen Rhabarber-Rezepten, da er in unserem Garten schon wieder "wuchert" (herrlich, ich liebe Rhabarber!)
LG PettyHa
Meringen = Baiser
meines Wissens das Gleiche!
Meringuiert habe ich ansonsten auch noch nie gehört.
Hast du das Rezept schon mal ausprobiert? Ich bin nämlich auf der Suche nach neuen Rhabarber-Rezepten, da er in unserem Garten schon wieder "wuchert" (herrlich, ich liebe Rhabarber!)
LG PettyHa
käsespätzle 
sagt:
sagt: 14.05.2006 15:15
Hallo,
ich habe gestern diesen Kuchen genau nach den Rezeptangaben gebacken und heute Mittag angeschnitten. Er schmeckt einfach toll, richtig frisch. Ich bin immer wieder auf der Suche nach Rabarberkuchenrezepten und dieses bekommt einen festen Platz in meinem Buch und außerdem 4 Sterne.
LG
käsespätzle
ich habe gestern diesen Kuchen genau nach den Rezeptangaben gebacken und heute Mittag angeschnitten. Er schmeckt einfach toll, richtig frisch. Ich bin immer wieder auf der Suche nach Rabarberkuchenrezepten und dieses bekommt einen festen Platz in meinem Buch und außerdem 4 Sterne.
LG
käsespätzle
wasserglas 
sagt:
sagt: 02.06.2006 08:20
Hallo zusammen!
Meringue wird in der Schweiz anstatt dem Wort Baiser verwendet.
Der Kuchen an sich ist superlecker! Kann auch ich nur weiter empfehlen!
Gruß,
wasserglas
Meringue wird in der Schweiz anstatt dem Wort Baiser verwendet.
Der Kuchen an sich ist superlecker! Kann auch ich nur weiter empfehlen!
Gruß,
wasserglas
aktienmaus
sagt:
sagt: 04.06.2006 18:07
Sensationell!
Die leichte Säure des Kuchens und dazu leicht gesüßte, frisch geschlagene Sahne! Tolles Rezept. Habe statt zitronensaft und -schale Zitronenöl verwandt, war auch richtig gut.
Danke,
aktienmaus.
Die leichte Säure des Kuchens und dazu leicht gesüßte, frisch geschlagene Sahne! Tolles Rezept. Habe statt zitronensaft und -schale Zitronenöl verwandt, war auch richtig gut.
Danke,
aktienmaus.
06.05.2007 17:28
Hallo,
ich habe den Kuchen heute gemacht und finde ihn an sich sehr lecker. Einziger Kritikpunkt: Bei mir war der Kuchen recht "zäh", was vermutlich an der Kondensmilch liegt, oder?
Aber geschmacklich sehr gut und auch süß genug. Da hatte ich nämlich erst Bedenken, dass der Rhabarber den Kuchen zu sauer machen könnte...
LG, Nindscha
ich habe den Kuchen heute gemacht und finde ihn an sich sehr lecker. Einziger Kritikpunkt: Bei mir war der Kuchen recht "zäh", was vermutlich an der Kondensmilch liegt, oder?
Aber geschmacklich sehr gut und auch süß genug. Da hatte ich nämlich erst Bedenken, dass der Rhabarber den Kuchen zu sauer machen könnte...
LG, Nindscha
01.06.2008 12:23
Hallo ini,
habe diesen Kuchen gestern gebacken. Habe 3 Eiweiß zu Schnee geschlagen, weil ich noch eins über hatte. Hab dann noch 3 Minuten auf 200°C gebacken und die letzten 7 Minuten den Ofen ausgeschaltet. Er ist absolut perfekt. Wenn die Bilder was geworden sind, werd ich sie noch hochladen.
Einer der Besten Rhabarberkuchen die ich dieses Jahr ausprobiert habe. Nicht zu süß und der Boden schön kroß. Werde ihn auf jeden Fall wieder machen. Kann ihn nur empfehlen.
Lg Schoferle
habe diesen Kuchen gestern gebacken. Habe 3 Eiweiß zu Schnee geschlagen, weil ich noch eins über hatte. Hab dann noch 3 Minuten auf 200°C gebacken und die letzten 7 Minuten den Ofen ausgeschaltet. Er ist absolut perfekt. Wenn die Bilder was geworden sind, werd ich sie noch hochladen.
Einer der Besten Rhabarberkuchen die ich dieses Jahr ausprobiert habe. Nicht zu süß und der Boden schön kroß. Werde ihn auf jeden Fall wieder machen. Kann ihn nur empfehlen.
Lg Schoferle
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Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG Hobbyko
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