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Lebkuchen mit Früchten
Zutaten
| 50 g | Honig |
| 50 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Datteln |
| 100 g | Feige(n) |
| 1 TL | Hirschhornsalz |
| 1/2 TL | Pottasche |
| 1 Tasse/n | Kaffee, kalten |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Haferflocken |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Zitronat |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Nüsse, gehackte |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben | |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Honig und Fett zusammen erwärmen und wieder erkalten lassen.
Eier und Zucker schaumig rühren. Datteln und Feigen fein würfeln. Hirschhornsalz und Pottasche jeweils getrennt in kaltem Kaffee auflösen. Alle Zutaten schnell miteinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Noch heiß mit Zuckerguss überziehen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
Eier und Zucker schaumig rühren. Datteln und Feigen fein würfeln. Hirschhornsalz und Pottasche jeweils getrennt in kaltem Kaffee auflösen. Alle Zutaten schnell miteinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Noch heiß mit Zuckerguss überziehen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, ich habe nach einem Rezept für Lebkuchen mit Feigen gesucht und bin auf dieses hier gestoßen. Würde es gerne mal nach backen. Ich habe aber leider keinen blassen Schimmer was Pottasche ist???? Ich hab es glaub ich schon mal gehört, aber ich kann mir nichts darunter vorstellen. Wäre für eine PN dankbar. Liebe Grüße
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Angeldust107
02.10.2008 12:05 Uhr