Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen mit Früchten
| 50 g | Honig |
| 50 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Datteln |
| 100 g | Feige(n) |
| 1 TL | Hirschhornsalz |
| ½ TL | Pottasche |
| 1 Tasse/n | Kaffee, kalten |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Haferflocken |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Zitronat |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Nüsse, gehackte |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben | |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Honig und Fett zusammen erwärmen und wieder erkalten lassen.
Eier und Zucker schaumig rühren. Datteln und Feigen fein würfeln. Hirschhornsalz und Pottasche jeweils getrennt in kaltem Kaffee auflösen. Alle Zutaten schnell miteinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Noch heiß mit Zuckerguss überziehen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
Eier und Zucker schaumig rühren. Datteln und Feigen fein würfeln. Hirschhornsalz und Pottasche jeweils getrennt in kaltem Kaffee auflösen. Alle Zutaten schnell miteinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Noch heiß mit Zuckerguss überziehen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
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