Die Hoi Sin Sauce mit dem Knoblauch und Pfeffer vermischen. Das Putenbrustgeschnetzelte mit der Hoi Sin Sauce-Knoblauch-Marinade marinieren und mindestens eine Stunde einziehen lassen.

Die restlichen Zutaten in Streifen schneiden und erst einmal die gewürfelte Zwiebel und dann das marinierte Fleisch anbraten und die anderen Zutaten zufügen und nochmals anbraten.

Noch einmal etwas Hoi Sin Sauce (ohne Knoblauch) dazugeben und umrühren. Die fertiggekochten Glas-/Reisnudeln dazugeben und noch einmal umrühren. Nach Belieben mit anderen Gewürzen abschmecken.